受験生のお夜食にも!豆腐とほうれん草の中華風豆乳粥

20

2020.12.20

分類主食

調理時間: 20分

ID 403378

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

受験生のお夜食にもおススメ!豆乳入りでまろやかな中華風のお粥です^^
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

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材料2人分
ご飯 150g
豆腐 1/2丁(約200g)
ほうれん草 1株(正味約40g)
A
500㏄
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
小さじ1/4
豆乳 100㏄
塩・こしょう 適量
ごま油 お好みで
すりごま・粗びき黒こしょう お好みで
作り方
Point!
2人分の分量になっています。4人分作る場合は、倍量に、1人分作る場合は半量でお作りください^^
  1. ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水けを拭いて、3~4㎝に切る。
  2. 鍋にA

    水 500㏄、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/4

    とご飯を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をずらして置き、弱火で8分煮る。
  3. 1に豆腐をさいの目切りにして加え、火を強め、煮立ったら再度蓋をずらして置き、弱火で7分煮る。
  4. 2にほうれん草を加え、しんなりしたら、豆乳を加え、温め、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、ごま油を垂らし、すりごま・粗びき黒こしょうを乗せます。
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