受験生のお夜食にも！豆腐とほうれん草の中華風豆乳粥

材料2人分

• ご飯
  150g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁（約200g）
• ほうれん草
  1株（正味約40g）
• A
  水
  500㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 無調整豆乳
  100㏄
• 塩・こしょう
  適量
• ごま油
  お好みで
• すりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ほうれん草は4㎝に切り、水に3～4分さらし、水気を切る。

• 1

  鍋にA 水500㏄、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4とご飯を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をずらして置き、弱火で8分煮る。

• 2

  1に絹ごし豆腐をさいの目切りにして加え、火を強め、煮立ったら再度蓋をずらして置き、弱火で7分煮る。

• 3

  ２にほうれん草を加え、しんなりしたら、無調整豆乳を加え、温め、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、ごま油を垂らし、すりごま・粗びき黒こしょうを乗せます。

ポイント

2人分の分量になっています。4人分作る場合は、倍量に、1人分作る場合は半量でお作りください＾＾

作ってみた！

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