くりーみー豆乳粥
投稿日2015/01/26
更新日2015/01/26
調理時間15分
仕上げに、豆乳と豆腐を入れることで、とってもくりーみーなお粥に仕上がります。市販のごまドレッシングも加えることで、さらにコクが増します。お子さまには、ラー油の代わりに、海苔や油揚げをカリッと焼いたものをトッピングしても美味しいです。
材料（３～４人分）
- A米1合
- A水500cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- A大根150g
- A長ねぎ70g(1/2本)
- A生姜すりおろし1かけ
- B豆乳200cc
- B豆腐150g
- Bごまドレッシング(市販品)大さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
ごまドレッシングの代わりに、白すりごま（大１）でも大丈夫です。その場合、めんつゆを足して、味を調えて下さい。
- 準
・米は洗って、ザルにあげておく ・大根は、8mm角ぐらいに切っておく ・長ねぎは、好きな大きさに切っておく
- 1
圧力鍋にAを入れて、蓋をして、高圧にセットしたら火にかける。
- 2
圧力がかかったら、１分加圧して火を消し、圧力が抜けるまで放置しておく。 ※圧力鍋の種類によって、加圧時間がかわってきます ※ちなみに私は、「活力なべ（アサヒ軽金属）」を使っています
- 3
圧力が抜けたら蓋をあけて、Bを加えて混ぜる。 豆腐は、形が残る程度に崩して下さい。
- 4
器に盛り付けたら、お好みでラー油をかけて完成!! ※海苔・油揚げをカリッと焼いたもの・しらすなどのトッピングも、美味しいです
レシピID
123996
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。