優しいうま味にピリ辛が病みつき！エビとほたての豆乳粥

材料2人分

• 米
  1/2カップ(75g)
• ほたて(水煮缶)
  40g
• 無調整豆乳
  400ml
• 水
  200ml
• 青ねぎ
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• ザク食感の変「旨辛エビ」
  大さじ1
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗って30分ほどおいておく。

  
• 1

  ほたて(水煮缶)は身と煮汁に分けておく。

  
• 2

  鍋に米、無調整豆乳、水、ほたての煮汁を入れて中火で加熱する。沸騰してきたら、弱火にして30分ほど炊く。

  
• 3

  青ねぎを小口切りにする。

  
• 4

  炊き上がったら味見をして、米に芯が残っていないことを確認する。塩で味を調えて器に盛り、ほたての身、青ねぎをのせ、ザク食感の変「旨辛エビ」、ラー油をかける。

  

ポイント

お米のゆで始め2～3分はかたまりやすいので混ぜながらゆでてください。それ以降は混ぜ過ぎるとお米がつぶれてべちょっとした食感になるのでご注意ください。 #大森屋タイアップ

作ってみた！

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