春満載！花わさびとスナップえんどうの♡スープパスタ♡

材料2人分（写真の量2皿分）

• 花わさび
  ３本
• スナップえんどう
  ８本
• 牛乳
  400ml
• 顆粒コンソメの素
  小さじ1.5
• バター
  5g
• パスタ
  180g
• オリーブオイル
  大さじ2
• ベーコン
  100g
• ニンニクみじん切り
  2カケ分
• 白ワイン
  80ml
• 塩
  小さじ1/2
• 粉チーズ
  お好みで

作り方

• 1

  たっぷりの熱湯に湯に対して１%の塩を入れ茹でる(茹で時間通り茹でる)

• 2

  ▲スナップえんどうを熱湯に沸かしたお湯で1分茹で冷水にとる、熱湯に水を入れて80度のお湯にして花わさびをさっとくぐらせ冷水にとり、ザルにあげ水気をきる▲と牛乳と顆粒コンソメの素を容器に入れ入れてハンドブレンダー、もしくはミキサーで攪拌、盛りつける前に鍋で温めバターを加える

• 3

  フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、ベーコンを加え弱火でこんがりなるまで炒め、白ワインを加え乳化させ、茹で上がったパスタを加え塩で味を調える 盛りつける🎶. .

• 4

  盛り付け方 お好みで粉チーズをかけたり、ピンクペッパーやブラックペッパー、お好きにアレンジしてみて下さい

  
• 5

  春の訪れを感じる花わさび

  

ポイント

花わさびは80度のお湯でゆでると辛みが無くならず美味しく仕上がります。80度は熱湯に20パーセントの量の水を加えたら簡単に調整できます。例えば1リットルの熱湯に200mlの水です。 オリーブオイルでベーコンをかりにする際、ベーコンが跳ねることがあります。火傷しないよう気をつけて下さい

作ってみた！

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