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    主食

    春満載!花わさびとスナップえんどうの♡スープパスタ♡

    • 投稿日2019/03/19

    • 更新日2019/03/19

    • 調理時間15

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    17

    この季節になると春だなって思わせてくれる “ 花わさび”のわさびの香りとピリっとした辛みに、旬のスナップえんどうの甘みでまろやかななスープを ベーコン、ニンニクをオリーブオイルでカリカリに白ワイン加えたソースにをよく絡ませたパスタの周りに注いだ、 見た目にも春なスープパスタです

    材料2人分写真の量2皿分

    • 花わさび
      3本
    • スナップえんどう
      8本
    • 牛乳
      400ml
    • 顆粒コンソメの素
      小さじ1.5
    • バター
      5g
    • パスタ
      180g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • ベーコン
      100g
    • ニンニクみじん切り
      2カケ分
    • 白ワイン
      80ml
    • 小さじ1/2
    • 粉チーズ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    花わさびは80度のお湯でゆでると辛みが無くならず美味しく仕上がります。80度は熱湯に20パーセントの量の水を加えたら簡単に調整できます。例えば1リットルの熱湯に200mlの水です。 オリーブオイルでベーコンをかりにする際、ベーコンが跳ねることがあります。火傷しないよう気をつけて下さい

    • 1

      たっぷりの熱湯に湯に対して1%の塩を入れ茹でる(茹で時間通り茹でる)

    • 2

      ▲スナップえんどうを熱湯に沸かしたお湯で1分茹で冷水にとる、熱湯に水を入れて80度のお湯にして花わさびをさっとくぐらせ冷水にとり、ザルにあげ水気をきる▲と牛乳と顆粒コンソメの素を容器に入れ入れてハンドブレンダー、もしくはミキサーで攪拌、盛りつける前に鍋で温めバターを加える

    • 3

      フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、ベーコンを加え弱火でこんがりなるまで炒め、白ワインを加え乳化させ、茹で上がったパスタを加え塩で味を調える 盛りつける🎶. .

    • 4

      盛り付け方 お好みで粉チーズをかけたり、ピンクペッパーやブラックペッパー、お好きにアレンジしてみて下さい

      工程写真
    • 5

      春の訪れを感じる花わさび

      工程写真
    レシピID

    373732

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    mayumillion

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