春満載!花わさびとスナップえんどうの♡スープパスタ♡

15

2019.03.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 373732

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

この季節になると春だなって思わせてくれる “ 花わさび”のわさびの香りとピリっとした辛みに、旬のスナップえんどうの甘みでまろやかななスープを
ベーコン、ニンニクをオリーブオイルでカリカリに白ワイン加えたソースにをよく絡ませたパスタの周りに注いだ、
見た目にも春なスープパスタです

    材料2人分(写真の量2皿分)
    花わさび 3本
    スナップえんどう 8本
    牛乳 400ml
    顆粒コンソメの素 小さじ1.5
    バター 5g
    パスタ 180g
    オリーブオイル 大さじ2
    ベーコン 100g
    ニンニクみじん切り 2カケ分
    白ワイン 80ml
    小さじ1/2
    粉チーズ お好みで
    作り方
    Point!
    花わさびは80度のお湯でゆでると辛みが無くならず美味しく仕上がります。80度は熱湯に20パーセントの量の水を加えたら簡単に調整できます。例えば1リットルの熱湯に200mlの水です。
    オリーブオイルでベーコンをかりにする際、ベーコンが跳ねることがあります。火傷しないよう気をつけて下さい
    1. たっぷりの熱湯に湯に対して1%の塩を入れ茹でる(茹で時間通り茹でる)
    2. ▲スナップえんどうを熱湯に沸かしたお湯で1分茹で冷水にとる、熱湯に水を入れて80度のお湯にして花わさびをさっとくぐらせ冷水にとり、ザルにあげ水気をきる▲と牛乳と顆粒コンソメの素を容器に入れ入れてハンドブレンダー、もしくはミキサーで攪拌、盛りつける前に鍋で温めバターを加える
    3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、ベーコンを加え弱火でこんがりなるまで炒め、白ワインを加え乳化させ、茹で上がったパスタを加え塩で味を調える 盛りつける🎶.
      .
    4. 盛り付け方
      お好みで粉チーズをかけたり、ピンクペッパーやブラックペッパー、お好きにアレンジしてみて下さい
    5. 春の訪れを感じる花わさび
    2 16
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