簡単！春〜な2層の綺麗な♡桜寒天と桜ミルク寒天
投稿日2021/03/11
更新日2021/03/11
調理時間15分(固まる時間（冷蔵庫で10分）は含まれません)
さくらの香り豊かな2色のさくら寒天です♡ 上はさくらの塩漬けが綺麗なピンク透明寒天 下は牛乳寒天に桜パウダーを加えたミルキーピンク 春らしいスイーツです♪ “桜餅”のような上品な味ですよ！ 寒天は常温でも固まるぐらい早く固まるので2層のゼリーもらくらく🎶 寒天は綺麗に固まる かんてんクックを使用しましたよ！
材料4人分（250mlの容器1つ分）
- さくらの塩漬け6輪程度
- A水50ml
- A砂糖小さじ1
- B水120ml
- Bかんてんクック（粉寒天）小さじ1/3(0.7g)
- B砂糖大さじ1と1/2
- 桜パウダー1つまみ
- C水70ml
- Cかんてんクック（粉寒天）小さじ1/3(0.7g)
- C砂糖大さじ1と1/2
- 桜パウダー小さじ1/4
- 牛乳70ml
作り方
ポイント
【工程1・2】粉寒天は沸騰から2分程度煮ないと固まりにくくなりますので 沸騰してから2分弱火で加熱してください。 【工程1】熱々のうちに型に流してすぐにさくらの塩漬けを入れてください。 【工程2】牛乳を加えたら熱いうちに型に流してくさい。
- 準
さくらの塩漬けは塩を洗い流し、 1輪ずつ茎を短く切る。 砂糖水A 水50ml、砂糖小さじ1に5分漬けておく。
- 1
・鍋にB 水120ml、かんてんクック（粉寒天）小さじ1/3(0.7g)、砂糖大さじ1と1/2を入れ中火で加熱。 沸騰してきたら弱火にし2分煮る。 ・桜パウダーをひとつまみ加えよく混ぜ 熱いうちに型に流す。 ・砂糖水に漬けておいたさくらの塩漬けを箸で バランス良く配置する。 ※下が寒天の上になるのでお花の向きは茎が上に来るように逆さに入れてください。
- 2
1の表面が固まったら、 鍋にC 水70ml、かんてんクック（粉寒天）小さじ1/3(0.7g)、砂糖大さじ1と1/2を入れ中火で加熱。 沸騰してきたら弱火にし2分煮る。 火からおろす。 ・桜パウダー小さじ1/4を加えよく混ぜ 牛乳を加えよく混ぜる。 ・1の上に流す。 冷蔵庫で10分程度冷やし固める。
- 3
左：さくらの塩漬け 右：桜パウダー
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「寒天」の基礎
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mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
