絶品！ねぎと餅とチーズの磯辺焼き風チヂミ
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間15分
余りがちな青ネギと餅とチーズを使って 片栗粉を多めにもちもちした食感の チヂミの生地で焼き 仕上げに これまた余りがちなうなぎのタレを塗り 最後に刻みのりをかけた磯辺焼き風チヂミです。 生地に加える味付けも 鶏がらスープの素でなく 和風だしの素で和な感じに もちもちカリカリに甘辛いタレが たまりません！止まりません！ おかずにも♪ お酒のあてにも◎
材料3人分
- 青ネギ1/2束(約60g)
- 餅(角餅)1個
- ピザ用チーズ50g程度
- A小麦粉大さじ6(約55g)
- A片栗粉大さじ3(約30g)
- A水100ml
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1
- A塩ひとつまみ
- ごま油大さじ2
- うなぎのタレ大さじ1程度
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
※うなぎのタレが無い場合は 砂糖小さじ2、醤油大さじ1を良く混ぜ合わせたもので代用できます。 【工程3】フライ返しでひっくり返すのが難しい方は 一度お皿にスライドさせてからお皿にフライパンをかぶせ、皿ごとひっくり返して下さい。
- 準
•青ネギは軽く洗い水気を取り 根を切り落とし4cm幅に切りそろえる。 •餅(角餅)は3mm幅にスライス •ピザ用チーズを測って用意しておく。
- 1
- 2
- 3
中火で3分程度焼き焼き色がついたら フライ返しで裏返す。 •中火で3分焼き焼き色がついたらひっくり返す
- 4
カットする。 皿に盛り付けてうなぎのタレをスプーンで塗り 刻みのりをかける。
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質問
作ってみた!
のりのり☆2024/07/30 18:14
ネギの代わりにニラを使いました🌱うなぎの甘いタレが餅とチーズ🧀に合っていてとても美味しいです😻💕お酒も進みます🍹また作ります🐾いつも素敵なレシピありがとうございます❣️
サトちゃん2024/03/26 17:55
和テーストのチヂミは初めてで、どんな感じかも分からないまま作ってみました カリッとモチモチな日本のチヂミですね タレも甘辛で、斬新というか新しいこんなチヂミも有りかな😄👍
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
