カリカリ餅チーズネギチヂミ

材料2人分

• 切り餅
  2個
• ネギ(青い部分)
  1本分
• 卵
  1個
• チーズ
  30g
• 水
  大さじ3
• ごま油
  大さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• 醤油ぽん酢
  適量(チヂミをつけて食べる用)

作り方

• 下準備
  切り餅は4等分に切る。

  
• 1

  耐熱ボウルに切り餅、水を入れ、ラップなどで蓋をし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 2

  ネギ(青い部分) を輪切りにする。卵は割って溶く。

  
• 3

  レンチンした餅を熱いうちにヘラなどでとろとろになるまで混ぜる。

  
• 4

  ネギ、卵、チーズを入れて全体をしっかりと混ぜる。

  
• 5

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を入れて片面2分ずつ焼く。

  
• 6

  チヂミを６等分に切り、器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーを振る。 ※醤油ぽん酢につけてお召し上がりください

  

ポイント

お餅は熱々のうちにしっかりと混ぜることでトロトロ生地になります。固まる前に他の材料も混ぜ合わせることが美味しく作るポイントです。

作ってみた！

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