まるごとカマンベール！4種のチーズグラタン
40分
カマンベール、ブルーチーズ、 ピザ用チーズ、粉チーズの 4種のチーズグラタンです！ チーズ以外の具材はシンプルに マカロニと玉ねぎだけ♪ チーズの味を存分に楽しむため ホワイトソースには コンソメの素や砂糖を使わず、 味付けは塩のみ。 玉ねぎの自然な甘みと白ワインの風味が シンプルでいて味わい深いホワイトソースに♪ チーズ好きにはたまらない 大人のグラタンです♡ 赤ワインがよく合いますよ！ 赤ワインが入った素敵なグラスは 東洋佐々木ガラスさんの 「スウィングワイングラスセット」 スワリングしやすい底丸形状のグラス。 最大径までワインを注ぐとより香りを 引き立ててくれますよ♪
材料2人分
- マカロニ50g
- 玉ねぎ1/2個
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワイン30ml
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳300ml
- 塩小さじ1/4程度
- カマンベールチーズ1個(100g程度)
- ピザ用チーズ80g程度
- ブルーチーズ30g程度
- 粉チーズ大さじ1
- パン粉大さじ1
- 刻みパセリ適宜
作り方
下準備
玉ねぎは繊維に対して直角に薄切りにする。 マカロニはたっぷりの湯で袋の表記時間通りにゆで、ざるに上げて水気を切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを弱火で加熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。白ワインを加えて中火にし、30秒ほど沸騰させてアルコールを飛ばす。 弱火にして薄力粉を加え、玉ねぎに粉がまんべんなくつくように混ぜ合わせる。
- 2
弱火のまま牛乳を3回に分けて注ぎ、薄力粉がだまにならないよう都度溶かしながらよく混ぜ合わせる。塩を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3
2にマカロニを加え、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 ここでオーブンを220℃に予熱する。
- 4
カマンベールチーズは放射状に6等分の切り込みを入れる。3を耐熱皿に注いで平らにならし、中央にカマンベールをおく。 カマンベールの周りにピザ用チーズをのせ、その上にブルーチーズを散らし、粉チーズ、パン粉をかける。
- 5
220℃のオーブンで焼き色がつくまで10～15分焼く。 (オーブントースターの場合は1000Wで5分程度焼く。) お好みで刻みパセリをかける。
ポイント
【工程2】ホワイトソースに加える塩は味見をして薄いかなと思うくらいが、チーズの塩気が加わるとちょうど良いでき上がりになります。 【工程5】焼き時間は目安です。オーブンやトースターは各ご家庭で火加減が異なるので調整してください。 #東洋佐々木ガラスタイアップ
レシピID：450468
更新日：2022/12/23
投稿日：2022/12/23
作ってみた！
サトちゃん2024/02/01 19:38
カマンベールの濃厚な味とゴルゴンゾーラの独特の塩味、ピザチーズ、粉チーズ、、それぞれの良さを損なわずに口のなかで解け合うチーズの風味は貯まらないですね🤤👍。オニオンとペンネリガーテを多めに入れて作りましたが、、これはチーズ好きには堪らないレシピですね🥰✌️。又絶対リピしますよ😁👌、
