ふわふわチョコホイップといちごのパフェ♪バレンタイン

材料2人分（340mlのグラス2個分）

• いちご
  6～8個(1個13g程度)
• 板チョコレート
  1枚(50g)(ビター、スイートお好みで)
• 生クリーム
  150ml
• グラノーラ
  40g程度(お好みのもの)
• チャービル
  適宜

作り方

• 下準備
  いちご1個はハート形に切り、切れ端と残りのいちごは1cm角に切る。 【ハート形いちごの切り方】 へたを切り落とし、断面の両側から中央に向けて斜めに切り込みを入れ、ハートのくぼみの形に切り落とす。いちごの尖った部分を削り、バランスよく形を整える。厚みを半分に切って2個作る。

  
• 1

  板チョコレートは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で1分30秒加熱したら、取り出してゴムベラで混ぜ合わせる。 チョコが溶け切らない場合は20秒ずつ追加で加熱して混ぜる作業を繰り返し、溶かし切る。

  
• 2

  1のチョコを大きめのボウルに移し、生クリームを4回に分けて少しずつ加え、都度ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ひと回り大きいボウルに氷水を入れ、その上に2のボウルを重ね、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。 しぼり袋に移し、しぼり口が直径1cm程度になるようにキッチンばさみで袋の先端を切り落とす。

  
• 4

  【盛り付け】 グラスにグラノーラを敷き、チョコホイップをしぼる。 その上に角切りいちご、グラノーラの順に敷き詰め、チョコホイップをしぼる。チョコホイップの表面をスプーンの背で平らにならして角切りいちごをのせ、ハート形のいちごを手前に飾る。お好みでチャービルをのせる。

  

ポイント

【工程1・2】耐熱ボウルをお持ちの方は、工程1から耐熱ボウルで調理し、 工程2でそのまま生クリームを加えて泡立てる手順でお作りいただけます。 #東洋佐々木ガラスタイアップ

作ってみた！

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