ふわふわチョコホイップといちごのパフェ♪バレンタイン
投稿日2023/01/30
更新日2023/01/30
調理時間20分
電子レンジで溶かしたチョコレートに 生クリームを加えて泡立てます！ まるでムースのように ふわふわでとっても美味しいんです♪ グラノーラを使って簡単パフェ いちごの甘酸っぱさとチョコの組み合わせは最高！ サクサクのグラノーラの食感も いいアクセントに♪ 簡単なのにとってもおしゃれなスイーツです！ パフェが入った素敵なグラスは 東洋佐々木ガラスさんの 「アミューズLボール(モール)」 モール模様がきれいでとってもおしゃれ 丸くてかわいらしいフォルムで 料理やスイーツをより美しくおしゃれに 演出してくれます♪
材料2人分（340mlのグラス2個分）
- いちご6～8個(1個13g程度)
- 板チョコレート1枚(50g)(ビター、スイートお好みで)
- 生クリーム150ml
- グラノーラ40g程度(お好みのもの)
- チャービル適宜
作り方
ポイント
【工程1・2】耐熱ボウルをお持ちの方は、工程1から耐熱ボウルで調理し、 工程2でそのまま生クリームを加えて泡立てる手順でお作りいただけます。 #東洋佐々木ガラスタイアップ
- 準
いちご1個はハート形に切り、切れ端と残りのいちごは1cm角に切る。 【ハート形いちごの切り方】 へたを切り落とし、断面の両側から中央に向けて斜めに切り込みを入れ、ハートのくぼみの形に切り落とす。いちごの尖った部分を削り、バランスよく形を整える。厚みを半分に切って2個作る。
- 1
板チョコレートは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(500W)で1分30秒加熱したら、取り出してゴムベラで混ぜ合わせる。 チョコが溶け切らない場合は20秒ずつ追加で加熱して混ぜる作業を繰り返し、溶かし切る。
- 2
1のチョコを大きめのボウルに移し、生クリームを4回に分けて少しずつ加え、都度ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
- 3
ひと回り大きいボウルに氷水を入れ、その上に2のボウルを重ね、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。 しぼり袋に移し、しぼり口が直径1cm程度になるようにキッチンばさみで袋の先端を切り落とす。
- 4
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「いちご」の基礎
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
