おからのドライカレー

15

2019.01.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 370691

谷口カナ

美味しく健康に。

ヘルシーで高タンパクな生おからで作るカレーは、ほろほろとした食感が美味しくダイエット中にもぴったり!カレー粉にケチャップやウスターソースなど身近な調味料を加えるだけの簡単レシピです。

    材料2人分
    生おから 80g
    合いびき肉 80g
    玉ねぎみじん切り 1/2個
    にんじんみじん切り 1/3個
    にんにくみじん切り 1かけ
    カレー粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    塩こしょう 少々
    温かいご飯 茶碗2杯分
    A
    トマトケチャップ 大さじ2
    A
    ウスターソース 大さじ1/2
    A
    ガラムマサラ 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    1/2カップ
    作り方
    Point!
    玉ねぎはきつね色になるまでしっかり炒めと玉ねぎの本来の甘みが引き立ちます。
    1. フライパンに生おからをいれて中火で3~4分炒め、一度お皿に取り出す。
      A

      トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1/2、ガラムマサラ 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、水 1/2カップ

      の調味料を合せる。
    2. ①のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎみじん切り、にんじんみじん切り、にんにくみじん切りを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら合いびき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら①のおから、カレー粉大さじ1を加えて炒める。
    3. 全体が混ざったらA

      トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1/2、ガラムマサラ 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、水 1/2カップ

      を加え、3~4分ほどほぐしながら炒め、塩こしょうで味を調える。 温かいご飯と一緒にお皿に盛る。(写真は玄米)
      (目玉焼きや粉チーズをトッピングしても美味しいです。写真はルッコラと粉チーズ)
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