主食

おからのドライカレー

ヘルシーで高タンパクな生おからで作るカレーは、ほろほろとした食感が美味しくダイエット中にもぴったり！カレー粉にケチャップやウスターソースなど身近な調味料を加えるだけの簡単レシピです。

材料2人分

玉ねぎはきつね色になるまでしっかり炒めと玉ねぎの本来の甘みが引き立ちます。

1
フライパンに生おからをいれて中火で3～4分炒め、一度お皿に取り出す。 A トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水1/2カップの調味料を合せる。
2
①のフライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎみじん切り、にんじんみじん切り、にんにくみじん切りを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら合いびき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら①のおから、カレー粉大さじ1を加えて炒める。
3
全体が混ざったらA トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水1/2カップを加え、3～4分ほどほぐしながら炒め、塩こしょうで味を調える。温かいご飯と一緒にお皿に盛る。(写真は玄米) (目玉焼きや粉チーズをトッピングしても美味しいです。写真はルッコラと粉チーズ)