汁物

10分で本格的！【コク旨♡麻辣湯】

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大人気の麻辣湯が、材料さえ揃えればおうちであっという間に作れます♪最後に少しだけ味噌を足すことで、まろやかでコクが増す味わいにしました。

材料1人分

下準備
きくらげは水で戻しておく。冷凍むきえびは水200ml塩小さじ1(分量外)につけて10分おき、解凍しておく。
1
青梗菜は5cm幅に切る。
2
鍋にサラダ油、A しょうがチューブ1cm、にんにくチューブ1cm、花椒小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れ、火にかけ、木べらで炒める。ふつふつしてきたら弱火で2分間じっくり炒める。
3
2に豚こま肉を入れ、中火で豚肉の色が変わるまで炒める。
4
B 水350ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4を入れて煮立たせる。青梗菜、春雨、解凍した冷凍むきえび、乾燥しいたけ(戻し汁ごと)を入れ、中火で3分煮込む。
5
仕上げに味噌を溶き入れて、うずらの卵を加えて弱火で2分加熱する。
6
器に盛りつけ、ラー油を回しかける。