せいろで作る♩米粉のふわふわ蒸しパン

材料2人分（プリンカップ4つ分）

• A
  米粉
  105g(共立 米の粉を使用)
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  三温糖
  18g
• 豆乳
  100g
• はちみつ
  15g
• 米油
  15g

作り方

• 下準備
  プリンカップにグラシン紙を敷いておく。(ココット皿などの耐熱容器でもOK)

• 1

  せいろを蒸すための鍋に水(分量外)を入れ火にかけ、沸騰させる。

• 2

  ボウルに粉類A 米粉105g、ベーキングパウダー5g、三温糖18gを入れ、泡立て器で混ぜる。

• 3

  1に豆乳、はちみつ、米油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

• 4

  生地を型に均等に流し入れ、せいろに並べる。

• 5

  せいろの蓋をして、沸騰した鍋の上にのせ、中火で15分蒸す。

ポイント

花が咲いたような綺麗に割れる蒸しパンを作るポイントは、 ・ベーキングパウダーは個包装のものなどできるだけ新しいものを使う ・せいろ用の鍋はあらかじめ沸騰させておく ・生地を混ぜたら手早く蒸す ・沸騰を持続させたまま蒸す この4点です！ 米粉は種類によっては蒸しパンに適さない(膨らみにくい)ものもあるので注意が必要です。

作ってみた！

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