蓮根の肉巻き甘辛焼き

蓮根を適当な幅に切って水にさらす。A 醤油小さじ1、酒小さじ1、みりん大さじ1/2は合わせておく。蓮根の水気を切って豚バラスライスを巻き、塩こしょうを振る。

フライパンに1を巻き終わりを下にして焼き(油はひかない)、焦げ目がついたら裏返して焼く。綺麗な焼き色がついたら蓋をして弱火で1分蒸す。

蓋を取り、中火に戻してたまった油を拭きとったら合わせたAをまわしかけて上下に裏返して照りを付ける。