主菜

鶏肉と白菜のとろとろチーズクリーム蒸し

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投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分

白菜と鶏肉を短時間で、しかもほぼ放置で出来る簡単なクリーム蒸しを作りました。片栗粉効果でトロッとした鶏肉と白菜にチーズで更にコクを出してます。

材料2人分

鶏もも肉(むね肉でも)
1枚
白菜
1/4株
片栗粉
大さじ2
ピザ用チーズ(スライスチーズ可)
ひとつまみ
塩こしょう
適量
A
コンソメ(固形)
1個
A
牛乳
100ml
A
生姜(チューブ)
2cm

!安全な料理のために

作り方

ポイント

鶏むね肉で作っても美味しいと思います。その場合は、切り方はそぎ切りにして繊維を断ち切ってからひと口大に切ることをオススメします♪

1
鶏もも肉(むね肉でも)はひと口大に切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。白菜はざく切りにする。
2
白菜を深めのフライパンに入れ、A コンソメ(固形)1個、牛乳100ml、生姜(チューブ)2cmを加えて火にかけ、沸騰してコンソメを溶かしたら混ぜて鶏肉をのせ、蓋をして弱火で15分蒸す。
3
蓋を取って中火に戻し、ピザ用チーズ(スライスチーズ可)を加えて混ぜて溶かし、ブラックペッパー(分量外)で味を調える。

レシピID

116008

質問

作ってみた!

「鶏もも肉」の基礎

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

「白菜」の基礎

白菜の細切り

白菜のざく切り

白菜のせん切り

白菜の保存方法

Artist

奥田和美（たっきーママ）

料理研究家

フードコーディネーター
フードアナリスト

「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。フードアナリスト、フードコーディネーター。雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、著書24冊累計214万部突破。