主食
鶏むね肉の粒マスタード焼き(チキンバーガーにしてみました)
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
粒マスタードを絡めたチキンでハンバーガー作ってみました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 酒適量
- 塩こしょう適量
- 薄力粉大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
削ぎ切りにしてちょっと叩いて伸ばしたけど、やっぱりハンバーガー1枚分の大きさにはならなかったので小さめ２つ挟んでます。
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れて塩こしょうと酒を揉み込みしばらく置いておく。薄力粉を加えてシャカシャカしてまぶす。A はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1は合わせておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンに鶏肉を並べて焼き、色が変わったら裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
- 3
中火に戻して合わせたAを加えて、焦げ目がついて茶色っぽくなるまで煮絡める。
- 4
お好みでハンバーガー用のパン(分量外)にレタスやスライスチーズ、トマト(分量外・各適量)と一緒に挟んでください。
レシピID
116113
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。