もちもち!鶏むね肉のレモン風味塩炒め

材料（3～4人分）

• 鶏むね肉
  1枚
• ブラックペッパー
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りしてから一口大に切り、A 薄力粉大さじ2、酒大さじ1と共に保存袋に入れて粉っぽさがなくなるまでよく揉む。 B ごま油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩ひとつまみは合わせておく。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

• 3

  中火に戻してBを回し入れ、全体によく絡めてブラックペッパーを振る。

ポイント

工程3で蓋を取った時に脂がたくさん出ていたらキッチンペーパーなどで軽く拭き取って下さい。 ブラックペッパーが味を引き締めてくれるので 是非振って頂きたいなと思います＾＾

作ってみた！

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