主菜
もちもち!鶏むね肉のレモン風味塩炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
レモン風味でさっぱり食べられるむね肉レシピです。 柔らかくてもちっとしています♪ おつまみにもピッタリな味です。
材料（3～4人分）
- 鶏むね肉1枚
- ブラックペッパー適量
- A薄力粉大さじ2
- A酒大さじ1
- Bごま油大さじ1
- Bレモン汁大さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
工程3で蓋を取った時に脂がたくさん出ていたらキッチンペーパーなどで軽く拭き取って下さい。 ブラックペッパーが味を引き締めてくれるので 是非振って頂きたいなと思います＾＾
- 1
鶏むね肉はそぎ切りしてから一口大に切り、A 薄力粉大さじ2、酒大さじ1と共に保存袋に入れて粉っぽさがなくなるまでよく揉む。 B ごま油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩ひとつまみは合わせておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 3
中火に戻してBを回し入れ、全体によく絡めてブラックペッパーを振る。
レシピID
116196
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
