主菜

豚肉の白菜ロール【さっぱりポン酢がけ】

Name: 豚肉の白菜ロール【さっぱりポン酢がけ】
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 1/4株; 豚肉スライス 10～15枚; 塩 小さじ2; 薄力粉 適量; 塩こしょう 適量; ポン酢 好きなだけ

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25分

エネルギー245kcal
炭水化物8.2g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質6.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今回はクルクルと豚肉で巻いてみました。既に１／４に切ってしまってたからロールキャベツの白菜バージョンみたいなのは無理だったので、逆にお肉で巻いてみたんですが。これがまた食べると中から白菜の甘みが広がって、とっても美味しかった！

材料4人分

白菜
1/4株
豚肉スライス
10～15枚
塩
小さじ2
薄力粉
適量
塩こしょう
適量
ポン酢
好きなだけ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜は1cm幅くらいにザクザク切って(長い物は長さも切って)塩を振って全体に混ぜ15分～置いておく。
2
白菜から水分が出て少ししんなりして来たら一度絞ってから水で洗い流し、白菜の葉部分を中心に豚肉スライスで包んで巻く。(この時白菜をギュっと握って水分を出してから包む)
3
塩こしょうをして薄力粉をまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンに巻き終わりを下にして入れて焼く。両面こんがり焼き色がついたら白菜の芯部分を上にのせて蓋をし、弱火で5～8分蒸す。
4
器に盛ってポン酢をかける。