主菜
豚肉の白菜ロール【さっぱりポン酢がけ】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間25分
今回はクルクルと豚肉で巻いてみました。 既に１／４に切ってしまってたからロールキャベツの白菜バージョンみたいなのは無理だったので、 逆にお肉で巻いてみたんですが。 これがまた食べると中から白菜の甘みが広がって、とっても美味しかった！
材料4人分
- 白菜1/4株
- 豚肉スライス10～15枚
- 塩小さじ2
- 薄力粉適量
- 塩こしょう適量
- ポン酢好きなだけ
作り方
ポイント
白菜の芯部分を入れるとシャキシャキして美味しいので小さめに切って葉部分に混ぜて入れるのをオススメします♪
- 1
白菜は1cm幅くらいにザクザク切って(長い物は長さも切って)塩を振って全体に混ぜ15分～置いておく。
- 2
白菜から水分が出て少ししんなりして来たら一度絞ってから水で洗い流し、白菜の葉部分を中心に豚肉スライスで包んで巻く。(この時白菜をギュっと握って水分を出してから包む)
- 3
塩こしょうをして薄力粉をまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンに巻き終わりを下にして入れて焼く。両面こんがり焼き色がついたら白菜の芯部分を上にのせて蓋をし、弱火で5～8分蒸す。
- 4
器に盛ってポン酢をかける。
レシピID
116269
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。