豚肉の白菜ロール【さっぱりポン酢がけ】

白菜は1cm幅くらいにザクザク切って(長い物は長さも切って)塩を振って全体に混ぜ15分～置いておく。

白菜から水分が出て少ししんなりして来たら一度絞ってから水で洗い流し、白菜の葉部分を中心に豚肉スライスで包んで巻く。(この時白菜をギュっと握って水分を出してから包む)

塩こしょうをして薄力粉をまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンに巻き終わりを下にして入れて焼く。両面こんがり焼き色がついたら白菜の芯部分を上にのせて蓋をし、弱火で5～8分蒸す。

器に盛ってポン酢をかける。