豚肉とエリンギの塩麹ガーリックペッパー炒め、レモン添え

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• エリンギ
  1～2本
• 塩麹
  大さじ1
• 酒
  大さじ1/2
• 鶏がらスープの素
  少量(ひとつまみ位)
• ブラックペッパー
  適量
• レモン
  適量

作り方

• 1

  豚こま切れ肉を塩麹に3時間～漬けておく。エリンギは薄切りにする。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで1の豚肉を炒め、火が通って焼き色がついてきたらエリンギと酒を加えて炒める。

• 3

  鶏がらスープの素をパラパラっと振り、最後にブラックペッパーで味を引き締める。

• 4

  器に盛ってからレモンを絞る。

ポイント

鶏がらスープの素、いらなかったかなって思うほど味がしっかりしています。 レモンはたっぷり絞るのが美味しい＾＾ もちろん鶏もも肉でも美味しいでしょうな♪

作ってみた！

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