主菜
『具だくさん豚キムチ炒め』＃のっけご飯＃簡単
15分
きのこや卵など、具だくさんな豚キムチ。ご飯に合うだけでなく、ビールのお供にも◎ 卵を合わせることで辛さがまろやかになり、辛いものが苦手な方にも食べやすくなります＾＾
作り方
下準備
▪️キムチと豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️好みのきのこはほぐす。 ▪️ニラは4センチほどの長さに切る。- 1
卵に少々の塩（分量外）を入れてよく溶きほぐす。フライパンを強めの中火でよく温めたら、サラダ油（大さじ1）を入れ、卵を流し入れる。菜箸でふんわりとかき混ぜて火を止める。別皿に取り出し、ほぐしておく。
- 2
①のフライパンのサラダ油（大さじ1）を入れて中火で温め、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、キムチ、きのこの順に加え、その都度よく炒める。A 酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加えてよく炒め合わせる。
- 3
ニラと①の卵を加えてさっと炒めたら火を止め、ごま油をまわしかける。器に盛り付ける。
ポイント
▪️卵はふんわり炒めて一度取り出し、最後にさっと炒め合わせます。 ▪️火の通りやすいニラは、卵と同様に最後にさっと炒め合わせます。 ▪️きのこはしめじ、舞茸、エリンギ、ひらたけなど、お好みのものでOKです！
レシピID：391037
更新日：2020/05/06
投稿日：2020/05/06
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作ってみた！
milk2025/04/20 00:03
豚こまと余っていた舞茸で作りました😊 豚キムチはいつも適当で作ってましたが、レシピ見て作るとひと手間でこんなに美味しいとは🥰 いつも卵は加熱しすぎて固くなるので、今回意識して早めに上げたらふんわりできました🎶 普段味付けはキムチ任せで後は塩コショウとごま油くらいでした。。 調味料足して濃くならないかな？と心配でしたが、いつもよりむしろ優しいお味になっていてとっても食べやすくなっていて驚きでした🤭 優しいお味なのにごはんがもりもり食べられました🍚
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tomoko
料理家
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