『具だくさん豚キムチ炒め』#のっけご飯#簡単

15

2020.05.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 391037

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

きのこや卵など、具だくさんな豚キムチ。ご飯に合うだけでなく、ビールのお供にも◎

卵を合わせることで辛さがまろやかになり、辛いものが苦手な方にも食べやすくなります^^

    材料2人分
    キムチ 100g
    豚肉薄切り 100g
    好みのきのこ 80g
    ニラ 1/2束(50g)
    2個
    A
    酒、醤油 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ▪️卵はふんわり炒めて一度取り出し、最後にさっと炒め合わせます。

    ▪️火の通りやすいニラは、卵と同様に最後にさっと炒め合わせます。

    ▪️きのこはしめじ、舞茸、エリンギ、ひらたけなど、お好みのものでOKです!
    1. ▪️キムチと豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。

      ▪️好みのきのこはほぐす。

      ▪️ニラは4センチほどの長さに切る。
    2. 卵に少々の塩(分量外)を入れてよく溶きほぐす。フライパンを強めの中火でよく温めたら、サラダ油(大さじ1)を入れ、卵を流し入れる。菜箸でふんわりとかき混ぜて火を止める。別皿に取り出し、ほぐしておく。
    3. ①のフライパンのサラダ油(大さじ1)を入れて中火で温め、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、キムチ、きのこの順に加え、その都度よく炒める。A

      酒、醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えてよく炒め合わせる。
    4. ニラと①の卵を加えてさっと炒めたら火を止め、ごま油をまわしかける。器に盛り付ける。
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