主菜
お肉トロトロ♪トマトビーフシチュー
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間60分
こんなシチューもクリスマスに食べたくなったりしますね。一気に豪華に見えたりします。
材料
- 牛肩ロース塊肉400～500g
- じゃが芋3個
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- Aカットトマト缶1缶
- Aデミグラスソース缶1缶
- Aビール300ml
- Aケチャップ大さじ3
- Aウスターソース大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩こしょう適量
作り方
ポイント
ビールで煮込むので柔らか。トマト缶入りなのであっさりしてて食べやすいです！
- 1
牛肩ロース塊肉に塩こしょう(分量外・適量)を振ってひと口大に切り、油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面こんがり焼いて肉汁ごと圧力鍋へ入れる。
- 2
じゃが芋とにんじんを適当な大きさに切り、玉ねぎはくし型に切って材料A カットトマト缶1缶、デミグラスソース缶1缶、ビール300ml、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1、塩こしょう適量と一緒に圧力鍋に入れる。
- 3
蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして10分、火を切って圧が抜けるまで放置。お皿に盛ってお好みで生クリーム(分量外・適量)をかける。
レシピID
116901
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「牛肉」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
