お肉トロトロ♪トマトビーフシチュー

材料

• 牛肩ロース塊肉
  400～500g
• じゃが芋
  3個
• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  デミグラスソース缶
  1缶
• A
  ビール
  300ml
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  牛肩ロース塊肉に塩こしょう(分量外・適量)を振ってひと口大に切り、油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面こんがり焼いて肉汁ごと圧力鍋へ入れる。

• 2

  じゃが芋とにんじんを適当な大きさに切り、玉ねぎはくし型に切って材料A カットトマト缶1缶、デミグラスソース缶1缶、ビール300ml、ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1、塩こしょう適量と一緒に圧力鍋に入れる。

• 3

  蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして10分、火を切って圧が抜けるまで放置。お皿に盛ってお好みで生クリーム(分量外・適量)をかける。

ポイント

ビールで煮込むので柔らか。トマト缶入りなのであっさりしてて食べやすいです！

作ってみた！

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