副菜
鶏むね肉でサラダ感覚♪青海苔風味のチキンカツサラダ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
水菜がまだ1/2束残ってたので鶏むね肉１枚を使ってでチキンカツ風サラダを作りました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 水菜1/2束
- レモン汁小さじ1
- Aパン粉2/3カップ
- A青海苔大さじ1
- A塩小さじ1/2～小さじ1弱
作り方
ポイント
塩は岩塩など粒の大きい塩は絶対に避けて下さい。そのまま衣になるので、塩辛くなります汗
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにし、更に小さめのひと口大に切る。A パン粉2/3カップ、青海苔大さじ1、塩小さじ1/2～小さじ1弱はビニール袋に入れて混ぜておく。
- 2
鶏むね肉をAの入ったビニール袋に入れてシャカシャカ振ってまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンでこんがり焼く。
- 3
大きめのボウルに適当な長さに切った水菜を入れてレモン汁を振って混ぜ、焼いた2を加えて全体によく和える。
レシピID
116907
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
