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シャキシャキ食感が美味しい!蓮根とベーコンの梅風味サラダ

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116908

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ベーコンの塩味と梅の酸味がとっても合う♪しっかりした味で食感も美味しいです

ベーコン れんこん 水菜

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材料
蓮根 好きなだけ(今回は120g、7cmくらい使用)
ベーコン 2枚
水菜 1/2束
塩こしょう 少々
★梅干し 小さ目2個
★醤油 小さじ1/2
★ 砂糖 小さじ1/2
★酢 大さじ1
★サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
  1. 蓮根は半月型の薄切りにし、ベーコンは細切りにする。梅干しは種を除いて潰し、★を全て合わせておく。
  2. 少量の油を熱したフライパンで①をこんがり炒める。水菜は適当な幅に切って大き目のボウルに入れ、炒めた①を熱いうちに入れてよく和える。
  3. 食べる直前に合わせておいた★を加えて和え、塩こしょうを振って混ぜ合わせて味を調える。
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