レシピサイトNadia
    主菜

    とろ~りチーズ乗せ@鯖のトマト煮

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間50

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    68

    私的には、トマトと鯖って合うと思います~♪

    材料4人分

    • 2尾
    • 適量
    • 塩こしょう
      適量
    • 薄力粉
      適量
    • とろけるチーズ
      たっぷり
    • A
      カットトマト水煮缶
      1缶
    • A
      150ml
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      コンソメ(固形)
      1個

    作り方

    ポイント

    鯖を2枚におろした時点で、大きな骨を取り除いておくといいです。

    • 1

      鯖を2枚におろし、全体に酒をふりかけて30分ほど置いておく。(臭み取り)

    • 2

      水気を軽く拭き取って塩こしょうをし、5cm幅くらいに切って薄力粉をまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。

      工程写真
    • 3

      そこにA カットトマト水煮缶1缶、水150ml、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、コンソメ(固形)1個を全て入れて混ぜながら煮立たせたら、弱火にして蓋をし5~10分煮込む。

      工程写真
    • 4

      蓋を開けて全体に軽く塩こしょうをしてざっと混ぜ、とろけるチーズをのせて蓋をしてチーズが溶けるまで蒸す。

      工程写真
    レシピID

    117085

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History