とろ～りチーズ乗せ@鯖のトマト煮

鯖を2枚におろし、全体に酒をふりかけて30分ほど置いておく。(臭み取り)

水気を軽く拭き取って塩こしょうをし、5cm幅くらいに切って薄力粉をまぶし、油(分量外・適量)を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。

そこにA カットトマト水煮缶1缶、水150ml、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、コンソメ(固形)1個を全て入れて混ぜながら煮立たせたら、弱火にして蓋をし5～10分煮込む。

蓋を開けて全体に軽く塩こしょうをしてざっと混ぜ、とろけるチーズをのせて蓋をしてチーズが溶けるまで蒸す。