止まらない美味しさ♪苦み少なめゴーヤチップス

• 10分ゴーヤの下処理の時間は除く

材料（作りやすい分量）

• ゴーヤ
  1本
• 砂糖
  適量
• 塩
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/4強

作り方

• 下準備
  【苦みの取り方】←苦くてＯＫな方はやらなくてOKです！ ゴーヤを縦半分に切り、中の種と綿をスプーンで綺麗にこそぎ取る。（綿をしっかり取らないと苦みが残ります）薄切りにしたらボウルに入れ、塩をふりかけて混ぜしばらく置いておく。

  
• 1

  【苦みの取り方】ゴーヤから水分が出て来たら水を張り、３０分ほど浸けておく。

• 2

  【苦みの取り方】ボウルの水を切ったら、今度は砂糖を小さじ２くらいふりかけて３０分以上置く。

• 3

  【苦みの取り方】３０分以上経ったら水分をキッチンペーパーやふきんで綺麗に拭き取る。（ちゃんと拭かないと片栗粉がベチャっとするのでしっかりと）

• 4

  ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をこそぎ取って薄切りにする。A 片栗粉大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/4強を合わせてよく混ぜておく。

• 5

  塩を振って揉み、少し水分が出て来たら洗い流して水分をしっかり拭き取る。

• 6

  合わせておいたAにゴーヤをまぶして（ビニールでシャカシャカしてもＯＫ）、熱した油で色よく揚がるまでカラっと揚げる。

ポイント

【苦みの取り方】は苦くてOKな方はやらなくてOKです。

作ってみた！

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