チーズまみれの♪クミン風味のゴーヤチップス
投稿日2023/08/25
更新日2023/08/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【家のみシリーズ】 下味をつけ、フライしたゴーヤにクミンパウダー、粉チーズをまぶしたゴーヤチップです。最近 クミンとチーズの相性が良いことを発見したので、このレシピに応用しました。
材料2人分
- ゴーヤ約3/4本
- A醤油、白だし、みりん各小さじ１
- 片栗粉大さじ４
- クミンパウダー適量
- 粉チーズ適量
- 揚げ用油適量
作り方
ポイント
・ゴーヤは太い部分だけ、食べる量 使用してください。（サイズにばらつきがあるため） ・ゴーヤに調味料をつけるとき、ボウルよりビニールのほうが上下に振れて、味がつけやすいです。 ・冷めると油っぽさが増すので、熱いうちにお召し上がり下さい。
- 準
ゴーヤは綿付きのまま、幅5㎜に切る。種を取る。
- 1
ビニールにゴーヤ、A 醤油、白だし、みりん各小さじ１を加えて、5分ほど置いて、下味をつける。余分な汁気を捨て、片栗粉を加えてまぶす。
- 2
フライパンに揚げ用油を5㎜ほど入れて、火をつけ180度くらいで、ゴーヤの両面をカリっとなるまで焼き揚げしする。
- 3
パットに移し、油が切れたら、ボウルに移し、クミンパウダー、粉チーズを好みで適量ふりかけ、全体を混ぜる。
- 4
器に盛りつけて完成です。
466922
質問
作ってみた!
「野菜チップス」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「ゴーヤ」の基礎
- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
