汁物
キャベツで具だくさんクリームチーズ煮
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
生クリームを使わなくても、粉チーズを隠し味にしてコクのあるクリームに♪ 野菜たっぷり、食べるスープって感じです(´∀｀)
材料4人分
- キャベツ1/2個
- にんじん1個
- 玉ねぎ1個
- ウインナー6本くらい
- バター50g(又はマーガリン)
- 薄力粉大さじ4
- 牛乳400ml
- 水400ml
- コンソメ2個
- 粉チーズ大さじ2
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
最初は具だくさんで混ぜにくいけど、キャベツがしんなりしてきたら 水分もたっぷり出るので薄力粉もすぐ馴染みます♪
- 1
キャベツはざく切りにし、玉ねぎはくし形、にんじんは小さめの乱切り、ウインナーは半分に切っておく。
- 2
人参と玉ねぎは耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で4～5分加熱して柔らかくする。
- 3
大きめの鍋にバターを入れて熱し、溶けたらキャベツ、にんじん、玉ねぎを入れてざっくり炒める。
- 4
バターが全体にまわったら薄力粉を振り入れて全体になじませる。粉っぽさがなくなったら水を入れて沸騰させる。
- 5
沸騰したら牛乳、ウインナー、コンソメを入れて溶かし、とろみがつくまで煮る。
- 6
キャベツがしんなりしてとろみがついたら粉チーズを入れ、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
118437
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。