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    甘辛ソースでガッツリ♪ソースかつ丼

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    甘辛ソースでガッツリ♪ソースかつ丼

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    • 投稿日2014/09/01

    • 調理時間20

    岩手に在住の頃、1度だけ食べた新潟名物のソースカツ丼を思い出し、 あの甘くて美味しかったソースの味を思い出しながら作ってみました。

    材料2~3人分

    • 豚肉(豚かつ用)
      2~3枚
    • キャベツ
      好きなだけ
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 薄力粉
      適量
    • 適量
    • パン粉
      適量
    • A
      ウスターソース
      大さじ3
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • ご飯
      人数分

    作り方

    ポイント

    卵でとじるカツ丼よりも簡単!

    • 卵は溶いておく。

    • 1

      豚肉(豚かつ用)は冷蔵庫から出して少し温度を上げ、麺棒などで叩いて繊維を断ち切る。

    • 2

      塩、こしょうを振り、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけて170℃の油で揚げる。

    • 3

      キャベツは千切りにし、A ウスターソース大さじ3、ケチャップ大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2の調味料はよく混ぜ合わせておく。

    • 4

      器にご飯を盛り、キャベツをのせる。豚カツを好きな幅に切ってキャベツの上にのせてAをかける。

    レシピID

    118515

    「キャベツ」の基礎

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ!オートミールレシピ』(扶桑社)他、 著書18冊累計116万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History