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香ばし旨♪ちょっぴり和風なフライドチキン

  • 2014.09.01

  • 118532
    香ばし旨♪ちょっぴり和風なフライドチキン
    香ばし旨♪ちょっぴり和風なフライドチキン

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    材料

    2枚
    1個
    適量
    A 適量
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 2cm
    B 大さじ5
    B 大さじ2と1/2
    B 小さじ1
    B 少々

    作り方

    下準備

    鶏むね肉を1cm幅位の削ぎ切りにし、袋にAの調味料と一緒に入れてよく揉んでしばらく漬けておく。(15分~)

    1

    ボウルに卵を入れて溶き、つけ込んだ鶏肉を入れてよく絡める。別のボウルにBを合わせておき、卵を絡めた鶏肉をよくまぶず。

    2

    フライパンに2cm位の油を注いで熱し、高めの温度で鶏肉全てを入れてジュワーっと泡がたったら一旦温度を下げてじっくり揚げる。

    3

    4分ほど揚げて火が通ったら一度鶏肉を全て取り出し、温度を再度上げて(180度位)2~3個ずつ入れてカラっと揚げる。

    4

    食べる前にレモンを全体に絞るか、レモン汁を振り掛けると更に美味しいです。

    ポイント

    少ない油でカラっとジューシーに揚げるポイントは2度揚げ!
    面倒でもこのひと手間で全然違います♪

    このレシピのキーワード
    鶏胸肉

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