汁物
ほっこり優しいかぼちゃシチュー
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
かぼちゃの黄色と甘みがほっこり優しい♪ 煮込む時間がなかったので、野菜類全てレンジでチ～ン♪ あっと言う間に出来上がり！
材料4人分
- かぼちゃ1/8個(250g)
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- しめじ1株
- 薄力粉大さじ4
- 水1カップ
- 牛乳2カップ
- バター(又はマーガリン)大さじ2
- コンソメ1個
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
野菜全部を一緒にレンジで加熱するとムラが出るので、かぼちゃと他の野菜類は分けた方がいいですね♪ お肉類を入れたい場合は最初にバターで炒める時に入れるか、ウインナーなどを最後に入れてもいいかも！ 味はかぼちゃの美味しい甘みを引き出す為にあっさりめにしてありますので お好みでコンソメや塩こしょうを多めに入れてみて下さい。
- 1
かぼちゃは小さめの1口大に切り、人参は乱切り、玉ねぎはくし形に切り、しめじは石づきを取る。
- 2
かぼちゃを耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で5分加熱する。にんじんと玉ねぎも同様に5分加熱する。
- 3
鍋にバター(又はマーガリン)を熱してにんじんと玉ねぎを入れ、バターが全体にまわったら薄力粉を入れて炒める
- 4
全体に絡まったら水を少しずつ入れて混ぜながら薄力粉を溶かす。完全に溶けたら牛乳を加える。
- 5
ふつふつしてきたらコンソメ、かぼちゃ、しめじを加えてとろみが出るまで煮たら塩、こしょうで味を調える。
レシピID
118593
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。