主食
日持ちする照り焼きチキンで♪照り焼きチキンピザ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間25分(下準備の時間は除く)
日持ちする照り焼きチキンで照り焼きチキンピザを作りました♪ たくさん作ってピザにしたり、照り焼きチキン丼にしたり、お弁当に入れたり。 ピザ生地は発酵なしで捏ねるだけの簡単ピザ。
材料（1枚（薄いクリスピー生地で直径22cmくらい））
- A強力粉50g
- A薄力粉50g
- A牛乳70ml
- Aドライイースト5g
- 鶏もも肉1枚(300～350g)
- ピーマン(細切り)適量
- ピザ用チーズ適量
- B酢大さじ1(出来れば米酢)
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん小さじ1
作り方
ポイント
照り焼きチキンはお酢と砂糖の効果で、冷蔵保存で5～6日持ちます。
- 準
A 強力粉50g、薄力粉50g、牛乳70ml、ドライイースト5gを指先で混ぜ混ぜ→まとまって来たらコネコネ→伸ばし、ピザ生地を作る。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切る。（ピザに使用の場合は小さめに）B 酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ1を合わせておく。
- 2
油(適量・分量外)を熱したフライパンに鶏肉を入れ、両面に焼き色がつき、火が通るまで焼く。
- 3
鶏肉に火が通ったらBの調味料を加えて、照りが出て汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
- 4
- 5
4の上からピザ用チーズをたっぷり乗せ、250℃のオーブンで8分くらい、210℃のオーブンで12分くらい焼く。
レシピID
118781
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
