日持ちする照り焼きチキンで♪照り焼きチキンピザ

25

2014.09.01

分類主食

調理時間: 25分(下準備の時間は除く)

ID 118781

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

日持ちする照り焼きチキンで照り焼きチキンピザを作りました♪
たくさん作ってピザにしたり、照り焼きチキン丼にしたり、お弁当に入れたり。
ピザ生地は発酵なしで捏ねるだけの簡単ピザ。

    材料

    (1枚(薄いクリスピー生地で直径22cmくらい))
    A
    強力粉 50g
    A
    薄力粉 50g
    A
    牛乳 70ml
    A
    ドライイースト 5g
    鶏もも肉 1枚(300~350g)
    ピーマン(細切り) 適量
    ピザ用チーズ 適量
    B
    大さじ1(出来れば米酢)
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    みりん 小さじ1

    作り方

    ポイント

    照り焼きチキンはお酢と砂糖の効果で、冷蔵保存で5~6日持ちます。
    1. A

      強力粉 50g、薄力粉 50g、牛乳 70ml、ドライイースト 5g

      を指先で混ぜ混ぜ→まとまって来たらコネコネ→伸ばし、ピザ生地を作る。
    2. 鶏もも肉をひと口大に切る。(ピザに使用の場合は小さめに)B

      酢 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 小さじ1

      を合わせておく。
    3. 油(適量・分量外)を熱したフライパンに鶏肉を入れ、両面に焼き色がつき、火が通るまで焼く。
    4. 鶏肉に火が通ったらBの調味料を加えて、照りが出て汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
    5. 作って伸ばしておいたピザ生地全体にマヨネーズをたっぷり塗り、その上に3の照り焼きチキンとピーマン(細切り)を全体にまんべんなく並べる。
    6. 4の上からピザ用チーズをたっぷり乗せ、250℃のオーブンで8分くらい、210℃のオーブンで12分くらい焼く。
    24 223

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