日持ちする照り焼きチキンで♪照り焼きチキンピザ

材料（1枚（薄いクリスピー生地で直径22cmくらい））

• A
  強力粉
  50g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  牛乳
  70ml
• A
  ドライイースト
  5g
• 鶏もも肉
  1枚(300～350g)
• ピーマン(細切り)
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• B
  酢
  大さじ1(出来れば米酢)
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 強力粉50g、薄力粉50g、牛乳70ml、ドライイースト5gを指先で混ぜ混ぜ→まとまって来たらコネコネ→伸ばし、ピザ生地を作る。

• 1

  鶏もも肉をひと口大に切る。（ピザに使用の場合は小さめに）B 酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ1を合わせておく。

• 2

  油(適量・分量外)を熱したフライパンに鶏肉を入れ、両面に焼き色がつき、火が通るまで焼く。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったらBの調味料を加えて、照りが出て汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。

  
• 4

  作って伸ばしておいたピザ生地全体にマヨネーズをたっぷり塗り、その上に3の照り焼きチキンとピーマン(細切り)を全体にまんべんなく並べる。

• 5

  4の上からピザ用チーズをたっぷり乗せ、250℃のオーブンで8分くらい、210℃のオーブンで12分くらい焼く。

  

ポイント

照り焼きチキンはお酢と砂糖の効果で、冷蔵保存で5～6日持ちます。

作ってみた！

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