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おうちでピザ屋さん♪照り焼きチキンピザ

主食

おうちでピザ屋さん♪照り焼きチキンピザ
  • 投稿日2020/10/21

  • 調理時間60

みんな大好き「照り焼きチキンピザ」をご自宅で再現! 和風の甘辛チキンとマヨネーズは最強の組み合わせ♪子供はコーラ、大人はビール片手に! ▶ピザ生地のレシピはコチラ! 【意外と簡単!ピザ生地】 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100

材料2人分

  • 鶏もも肉
    ½枚
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    酒・みりん・水
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    生姜(すりおろし)
    小さじ1
  • A
    にんにく(スライス)
    1片分
  • ※ピザ生地
    1枚分
  • ピザ用チーズ
    40g
  • 舞茸
    ½株
  • 冷凍コーン
    大さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 青ネギ(小口切り)
    適量

作り方

ポイント

・タレを煮詰める際はソース状になるまでしっかりと煮詰めて下さい。水分が少なくなってくると焦げやすくなるので注意。 ・トマトソースを使わないことで和風の仕上がりになりますが、お好みで半分に切ったミニトマトを具材に加えるとさっぱりとしたアクセントになってオススメです。

  • 【材料を切る・タレを作る】 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。舞茸は食べやすい大きさに手でばらす。 A 醤油大さじ2、酒・みりん・水各大さじ1、砂糖小さじ2、生姜(すりおろし)小さじ1、にんにく(スライス)1片分を混ぜ合わせてタレを作る。

    工程写真
  • 1

    【照り焼きチキンを作る】 フライパンをあたため、中火で鶏もも肉に火が通るまで3分程度炒める(油はひかなくてOK)。 タレを加え、中火でとろみが付くまで3~4分煮詰める。

    工程写真
  • 2

    【ピザ生地を成形する】 ※ピザ生地をクッキングシートにのせ、お好みの形に成形する。 ▶ピザ生地の詳しいレシピはコチラ 意外と簡単!ピザ生地 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100

    工程写真
  • 3

    【トッピングする・焼く】 オーブントレイにピザ生地をのせ、照り焼きチキンとタレ、ピザ用チーズ、舞茸、冷凍コーン、マヨネーズをトッピングする。 230℃に余熱したオーブンで10分、チーズが溶けてピザの耳に焼き色が付くまで加熱する。

    工程写真
  • 4

    【盛り付ける】 青ネギ(小口切り)をちらして完成! お好みで刻み海苔をかけてもオススメです♪

    工程写真
レシピID

400377

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

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三浦ユーク
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三浦ユーク

料理研究家、キッチン男子部・部長、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 メキシコ料理、沖縄料理、お酒にぴったりな肴や料理が得意ジャンル。ニッチな食材を使ったレシピ、手作り調味料にも力を入れています。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 「世の中にもっと料理をする人が増えれば、大切な人とのコミュニケーションが増えるし、美味しいものを一緒に楽しむ時間を共有でき、世界は今以上に幸せになるんじゃないか?」という想いから、料理人口を増やすべく啓蒙活動として、おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」を設立、主宰。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History