意外と簡単！ピザ生地
投稿日2018/11/06
更新日2018/11/06
調理時間30分
ほんのりとした甘みがあるモチっとしたピザ生地を手作りしちゃいましょう！市販品には無い美味しさですよ。 レンジで手早く発酵させてちょっと捏ねるだけ！美味しいピザ生地ができちゃいます！ ちょうどオーブンに入る１枚分の分量なので、作りたい枚数に応じで計算して下さいね。
材料（１枚分・直径22〜24ｃｍ）
- A強力粉100g
- A薄力粉30g
- B水60ml
- Bオリーブオイル小さじ1
- Cぬるま湯（40℃）大さじ1
- C砂糖小さじ1
- Cドライイースト3g
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・先にイースト菌を発酵させることで仕上がりの風味が良くなります。 ・塩を先に加えてしまうとイースト菌が上手く働かなくなるので、必ず最後の捏ねる工程で加えて下さい。
- 準
【イースト菌を発酵させる】 C ぬるま湯（40℃）大さじ1、砂糖小さじ1、ドライイースト3gを混ぜ合わせて10分置く。少し膨らんできます。
- 1
【混ぜる】 A 強力粉100g、薄力粉30gに発酵させたイースト菌（Ｃ）を加えて混ぜ、合わせたB 水60ml、オリーブオイル小さじ1を少しづつ加えて粉っぽさが少なくなるまで混ぜる。
- 2
【捏ねる・発酵させる】 ❶へ塩・小さじ1/2を加え、全体が綺麗にまとまるまで2分程度捏ねる。 ラップをふわっとかぶせ、電子レンジ(150w)で40秒加熱して（少し膨らむ程度が目安）10分置いて発酵させる。 ※レンジ加熱時間の目安 『200w』＝30秒 『150w』＝40秒 『100w』＝1分 または発酵モード（40℃で30分）。
- 3
- 4
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質問
作ってみた!
お江戸の月花2024/09/08 20:10
簡単で美味しい😋 ピザ屋にいたのですが、これは伸ばしやすい生地でした。 ミミもふわふわに仕上がりました。 アンチョビやエビマヨのハーフ&ハーフにしました。 リピート確定です。
ゆりこ2024/06/27 16:30
家ならではの具沢山ピザになりましたー おいしいし、気楽に作れるので良いです。
焼き芋2024/01/24 21:06
美味しすぎて２回目の手作りピザです🍕 自家製ミートソースに玉ねぎ、ハム、 ほうれん草、トマトをトッピングしました！ トッピング豊富にできるピザ大好きです😋 こんなに美味しいレシピをありがとうございます🥰
焼き芋2024/01/16 23:47
初めて作りました！ 自家製ミートソースの上にトマト、ピーマン、玉ねぎ、ウィンナーをトッピングしました😊 とっても美味しく出来て旦那からも好評でした🤭 また作りたいと思います🍕
9622922023/11/27 02:20
今まで作ってきたピザ生地の中で1番おいしい💓 ケチャップとチーズの上に追いオリーブしたら絶品でした💓
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
