意外と簡単！ピザ生地
ほんのりとした甘みがあるモチっとしたピザ生地を手作りしちゃいましょう！市販品には無い美味しさですよ。 レンジで手早く発酵させてちょっと捏ねるだけ！美味しいピザ生地ができちゃいます！ ちょうどオーブンに入る１枚分の分量なので、作りたい枚数に応じで計算して下さいね。
材料（１枚分・直径22〜24ｃｍ）
- A強力粉100g
- A薄力粉30g
- B水60ml
- Bオリーブオイル小さじ1
- Cぬるま湯（40℃）大さじ1
- C砂糖小さじ1
- Cドライイースト3g
- 塩小さじ1/2
作り方
下準備
【イースト菌を発酵させる】 C ぬるま湯（40℃）大さじ1、砂糖小さじ1、ドライイースト3gを混ぜ合わせて10分置く。少し膨らんできます。
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【混ぜる】 A 強力粉100g、薄力粉30gに発酵させたイースト菌（Ｃ）を加えて混ぜ、合わせたB 水60ml、オリーブオイル小さじ1を少しづつ加えて粉っぽさが少なくなるまで混ぜる。
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【捏ねる・発酵させる】 ❶へ塩・小さじ1/2を加え、全体が綺麗にまとまるまで2分程度捏ねる。 ラップをふわっとかぶせ、電子レンジ(150w)で40秒加熱して（少し膨らむ程度が目安）10分置いて発酵させる。 ※レンジ加熱時間の目安 『200w』＝30秒 『150w』＝40秒 『100w』＝1分 または発酵モード（40℃で30分）。
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- 5
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- 7
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ポイント
・先にイースト菌を発酵させることで仕上がりの風味が良くなります。 ・塩を先に加えてしまうとイースト菌が上手く働かなくなるので、必ず最後の捏ねる工程で加えて下さい。
レシピID：368100
更新日：2018/11/06
投稿日：2018/11/06
作ってみた！
sayu2026/01/10 15:57
モチっと感とサクサクな所もあって、美味しく出来ました！
お散歩ぴ〜ちゃん2025/02/12 16:04
またリピします⭐︎
- お散歩ぴ〜ちゃん
2025/02/02 14:30
3歳の娘の初めてのピザ作りはこちらのレシピにしました！短時間でできるのにとても美味しかったです◎また作ります^^
buffy2024/11/25 14:16
2回目の挑戦で今回は形もまあまあうまくできました！サーモンバジルクリームチーズと、鴨ときのこのトマトソースにしました。家にあるものをのせていったら贅沢ピザに🍕気軽にこんなに美味しいピザが食べられて嬉しいです。また作ります！ごちそうさまでした。
お江戸の月花2024/09/08 20:10
簡単で美味しい😋 ピザ屋にいたのですが、これは伸ばしやすい生地でした。 ミミもふわふわに仕上がりました。 アンチョビやエビマヨのハーフ&ハーフにしました。 リピート確定です。
