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意外と簡単!ピザ生地

30
ピザの
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2018.11.06

分類主食

調理時間: 30分

ID368100

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ほんのりとした甘みがあるモチっとしたピザ生地を手作りしちゃいましょう!市販品には無い美味しさですよ。

レンジで手早く発酵させてちょっと捏ねるだけなのに、風味のある美味しいピザ生地ができちゃいます!

ちょうどオーブンに入る1枚分の分量なので、作りたい枚数に応じで計算して下さいね。

ピザ 子供に人気/男子が大好き/簡単 絶品 パーティー・おもてなし 薄力粉 簡単 発酵 レンジ パン 強力粉 イースト菌 手作り イタリアン ピザ生地

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材料4人分(1枚・直径22〜24cm)
A
強力粉 100g
A
薄力粉 30g
B
60㎖
B
オリーブオイル 小さじ1
C
ぬるま湯(40℃) 大さじ1
C
ドライイースト 3g
C
砂糖 小さじ1
小さじ½
作り方
Point!
※先にイースト菌を発酵させることで仕上がりの風味が良くなります。 ※塩を先に加えてしまうとイースト菌が上手く働かなくなるので、必ず最後の捏ねる工程で加えて下さい。
  1. 【イースト菌を発酵させる】
    C

    ぬるま湯(40℃) 大さじ1、ドライイースト 3g、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせて10分置く。
    少し膨らんできます。
  2. 【混ぜる】
    A

    強力粉 100g、薄力粉 30g

    に発酵させたイースト菌を加えて混ぜ、合わせたB

    水 60㎖、オリーブオイル 小さじ1

    を少しづつ加えて粉っぽさが少なくなるまで混ぜる。
  3. 【捏ねる・発酵させる】
    ❶へ塩を加え、全体が綺麗にまとまるまで2分程度捏ねる。
    ラップをふわっとかぶせ、電子レンジ(150w)で40秒加熱して10分置いて発酵させる。

    ※レンジのワット数は必ず『150w』、もしくは発酵モードで!
  4. 【成形する】
    生地をお好みの形に手で伸ばし、具材を乗せ、オーブンで焼いて完成!

    ※オリーブオイルが入っているので生地はくっつきづらいですが、打ち粉をするとより扱いやすいですよ。
    ※焼き時間の目安 : 230℃に余熱したオーブンで10分程度。
  5. サクサク♪クリスピー生地のレシピはこちら→
    oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082
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コメント・感想 Comment
YUKImama さん
2019.05.12 15:51

倍量で製作4枚目♪笑3姉妹ペロッとがっつきもうないです(^-^)ごちそうさまでした〜

三浦ユーク
三浦ユーク さん
2019.05.12 18:52:47

沢山食べる子はよく育つ!ナイスです(*≧艸≦)

YUKImama さん
2019.05.12 14:51

ユークさん♪ふっくらしっかりサクッっとめちゃめちゃ美味しい生地に仕上がりました〜\(^o^)/ほんま美味しいです♪ありがとうございます♪YUKImama

三浦ユーク
三浦ユーク さん
2019.05.12 15:03:36

YUKImamaさん!嬉しいご報告ありがとうございます。美味しく出来て良かったです!しかも写真まで♪いい感じに仕上がってますね(*'∀`*)♪

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