【サクサク♪】クリスピー生地のマルゲリータピザ
- エネルギー485kcal
- 炭水化物53.6g
- 脂質23.2g
- たんぱく質16.5g
- 糖質51.8g
- 食塩相当量1.2g
発酵不要！オーブン、もしくはトースターでサクサクのピザ生地が出来ちゃいます！ ピザ専門店では家庭用オーブンでは難しい「高温」で焼き上げるのでサクサクの生地に仕上がります。なんとか家庭でもその味を再現できないかと試行錯誤しました。ポイントは先に生地だけ焼くこと！これだけでびっくりの美味しさに♪ もっちりとしたとろけるモッツァレラチーズ、トマトソースとバジルの爽やかさ、サクサク芳ばしいピザ生地…、もう最高ですよ！是非一度試してみて下さい！
材料2人分
- A薄力粉150g
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- B水70ml
- Bオリーブオイル大さじ1
- モッツァレラチーズ100g
- ※トマトソース大さじ4
- オリーブオイル小さじ2
- バジルの葉8枚
作り方
- 1
【捏ねる】 A 薄力粉150g、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ、合わせたB 水70ml、オリーブオイル大さじ1を少しずつ注ぎながら全体がまとまるまで2分程度捏ねて生地を作る。
- 2
【休ませる】 生地をラップで包み、常温で15分寝かせる。
- 3
- 4
- 5
【トッピングして焼く】 焼いた生地に※トマトソース・大さじ4、1.5cm厚に切ったモッツァレラチーズをのせ、全体にオリーブオイル・小さじ2をかける。 230℃に余熱したオーブンで５分前後、チーズがとろけるまで加熱する。 ※「トマトソース」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373075
- 6
【盛り付ける】 ❺の上にバジルの葉を散らして完成! ※焼き立てを直ぐに食べること! ※もし冷めてしまったらラップをせず、電子レンジで30秒前後加熱して下さい。
- 7
もっちりピザ生地のレシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/368100
ポイント
・イースト菌は使わないのでぬるま湯でなく水でＯＫです。 ・オリーブオイルを練り込むので成形する際に打ち粉は不要です。 ・ご使用のオーブンによってクセがあります。生地を焼き過ぎてしまうと硬くなるので、最初の焼きは薄いきつね色になるぐらいがオススメです。 ・トマトソースが多すぎるとせっかくのサクサク生地がベチャっとなってしまうので控え目がオススメです。
レシピID：373082
更新日：2019/03/03
投稿日：2019/03/03
作ってみた！
13825652026/06/21 09:58
ꉂꉂ(¯ᗜ¯艸)𐤔 イーストもベーキングパウダーもいらなくて、休日の朝すぐに作れてよかったし、 生地はめっちゃパリパリ 先に生地だけ焼くとこんなに違うんだと実感 美味しいレシピありがとう- 15
2025/09/03 10:15
レシピ通りなのにめちゃくちゃ硬かった。 二度と作らない 
直希2023/07/09 19:46
焼く前にバジル乗せちゃいました😂
- 268446
2021/01/23 16:28
美味しく出来ました！ 簡単なのに凄く美味しかったです！ 家族にも喜ばれました ありがとうございますヽ(*´∀｀)ノ
- 波瑠翠
2020/10/18 18:38
強力粉を使い切ってしまっていたのと、久しぶりにクリスピータイプのピザが食べたかったのとで、検索してレシピをみつけました。魚焼きグリルに入るフライパンを使って、2枚分のピザが焼けました😊 ピザ生地を載せたフライパンをグリルに入れて中火で3-4分焼いた後、トッピングを載せてコンロ(弱火〜中火)で4-5分→グリルに入れて中火で3-4分で完成！ 写真を取り損ねてしまいましたが、簡単なのに美味しくいただけました♪ありがとうございました😊
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
