【レンジ＆トマト缶で簡単！】トマトソース
投稿日2019/03/03
更新日2019/03/03
調理時間20分
パスタ、ピザ、炒め物、ステーキソース等に幅広く使えるレストラン級な味の万能トマトソースが電子レンジ調理で簡単にできちゃいます！ トマトの程よい酸味が生きた爽やかさのある基本のトマトソースです。 冷凍すれば1ヵ月保存可能！
材料（約４５０ｇ）
- ホールトマト缶1缶
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク2片
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
作り方
ポイント
※砂糖を少し加えることで酸味を抑え、コクが出ます。入れすぎると甘くなってしまうので注意。 ※お好みでローリエやハーブ類を加えるとより本格的な味わいになります。 ※トマトソース単体で食べると「酸味が強いかな？」と思うかもですが、程よく酸味が残っていた方が肉や魚に合います。
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【材料を切る・混ぜる】 耐熱ボウルにホールトマト缶、みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたニンニク、A オリーブオイル大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。
- 2
【加熱する】 ❶にラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500w)で8分加熱する。 トマトを潰し、全体をざっくりと混ぜる。 ラップをして再度電子レンジ(500w)で5分加熱し、冷まして完成!
- 3
【保存】 冷蔵で4日、冷凍で1ヵ月保存可能。
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
