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トースターで!メキシカンピザ!本格ピザ生地の詳しいレシピ付き

70

2020.08.06

分類主食

調理時間: 1時間 10分(ピザ生地の発酵時間も含む)

ID395915

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

タコスも!ピザも食べたいって方に!
メキシカンピザはいかがですか?
チリパウダーの効いたチリコンカンと
ピリッとスパイシーなチキンファヒータの
ハーフ&ハーフの欲張りピザ♪
お家で本格的なピザができる詳しいピザ生地レシピ付き!
BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターで焼けば
250度の高温で焼けるので、カリッと!モチッと!
直径約24cmのピザがダイヤル回してチン!でできちゃいますよ

ピザ トースター スチーム&ベイクトースター パプリカ BRUNO にんにく チリコンカン 本格 アイデア料理 ピザ生地 チーズ おつまみ 強力粉 玉ねぎ トマトケチャップ BRUNOcrassy+ ピザ 簡単 ブルーノ ブルーノクラッシィ おもてなし トースター

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材料4人分(直径約24cmのピザ1枚分)
【ピザ生地】 直径24cmのピザ1枚分
強力粉 100g
薄力粉 20g
ぬるま湯(40度) 70ml
オリーブオイル 大さじ1
A
ドライイースト 小さじ1(3g)
A
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
【チリコンカン】
合い挽きひき肉 150g
ミックスビーンズ 50g
オリーブオイル 小さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ2
B
チリパウダー 小さじ1/2
B
ひとつまみ
【チキンファヒータ】
鶏もも肉 130g
にんにくみじん切り 1かけ分
オリーブオイル 小さじ2
C
クミンパウダー 小さじ1/3
C
パプリカパウダー 小さじ1/2
C
粗挽きチリペッパー 小さじ1/2
C
小さじ1/3
【その他の具材】
ピザ用チーズ 130g程度
パプリカ 赤、黄色 各1/8個
紫玉ねぎ 1/8個
作り方
Point!
ピザ生地を発酵してる間にピザの具材を作るので 以外に早く出来ますよ! 各ご家庭で使っているトースターやオーブンで焼け具合が違うので 焼き時間は目安で、調整して下さい。
  1. A

    ドライイースト 小さじ1(3g)、砂糖 小さじ1

    とぬるま湯(40度)大さじ2を小さな器に入れ10分おく
  2. 【ピザ生地】
    塩以外の、強力粉、薄力粉、残りのぬるま湯、
    オリーブオイル、下準備で発酵させたイーストを
    すべて大きなボウルに入れ
    ゴムベラで混ぜ合わせる
    全体にぽそぽそとなったら塩を加え
    ツルっとまとまるまでこねる

    まるめてラップをして40度で40分発酵
    又は室温で倍に膨らむまでおく
  3. 発酵している間にピザの具をつくる
    【チリコンカン】
    フライパンにオリーブオイルを広げ
    中火で加熱し、合い挽きひき肉を炒める
    ミンチに火が通り色が変わったら
    ミックスビーンズを加え炒める
    調味料B

    トマトケチャップ 大さじ2、チリパウダー 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

    を加え混ぜ合わせる
  4. 【チキンファヒータ】
    にんにくをみじん切りに、鶏もも肉を小さめに切る。
    フライパンにオリーブオイルを注ぎ
    にんにくみじん切りを加え弱火で加熱
    香りがしてきたら鶏もも肉を加え
    両面2分しっかり火を通し
    スパイス調味料C

    クミンパウダー 小さじ1/3、パプリカパウダー 小さじ1/2、粗挽きチリペッパー 小さじ1/2、塩 小さじ1/3

    を加え混ぜ合わせる
  5. 【ピザ生地作りに戻る】
    倍の大きさにふくらんだら
    (指で中央を押すとと、穴が空き戻らない)

    グーでパンチングして空気をぬき
    まるめて
    まな板に打ち粉をふり、生地をのせ
    手で平らにひろげ
    麺棒で直径24cmまで伸ばす
  6. 【ピザに具をのせる】
    30cm幅のアルミホイルの端を折り、オリーブオイル(分量外)を薄く塗っておく。
    アルミホイルの上にピザ生地をのせます。
    ピザの上に端1.5cm内側にピザ用チーズをのせ、
    半分にチリコンカン、もう半分にチキンファヒータをのせ、ピザ用チーズを少しのせる。
    【その他の具材】
    チリコンカンの上に1cm角に切ったパプリカ 赤、黄色
    チキンファヒータの上にスライスした紫玉ねぎをのせる。
  7. BRUNO crassy+スチーム&ベイクトースター
    ノーマルモード/250度/15分 で焼く
  8. サルサソースをかけて食べても
    美味しいですよ
    サルサソースレシピ
    oceans-nadia.com/user/148150/recipe/390457
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