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トースターで!メキシカンピザ!本格ピザ生地の詳しいレシピ付き

主食

トースターで!メキシカンピザ!本格ピザ生地の詳しいレシピ付き
  • 投稿日2020/08/06

  • 調理時間70(ピザ生地の発酵時間も含む)

タコスも!ピザも食べたいって方に! メキシカンピザはいかがですか? チリパウダーの効いたチリコンカンと ピリッとスパイシーなチキンファヒータの ハーフ&ハーフの欲張りピザ♪ お家で本格的なピザができる詳しいピザ生地レシピ付き! BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターで焼けば 250度の高温で焼けるので、カリッと!モチッと! 直径約24cmのピザがダイヤル回してチン!でできちゃいますよ

材料4人分直径約24cmのピザ1枚分

  • 【ピザ生地】
    直径24cmのピザ1枚分
  • 強力粉
    100g
  • 薄力粉
    20g
  • ぬるま湯(40度)
    70ml
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    ドライイースト
    小さじ1(3g)
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 【チリコンカン】
  • 合い挽きひき肉
    150g
  • ミックスビーンズ
    50g
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ2
  • B
    チリパウダー
    小さじ1/2
  • B
    ひとつまみ
  • 【チキンファヒータ】
  • 鶏もも肉
    130g
  • にんにくみじん切り
    1かけ分
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • C
    クミンパウダー
    小さじ1/3
  • C
    パプリカパウダー
    小さじ1/2
  • C
    粗挽きチリペッパー
    小さじ1/2
  • C
    小さじ1/3
  • 【その他の具材】
  • ピザ用チーズ
    130g程度
  • パプリカ 赤、黄色
    各1/8個
  • 紫玉ねぎ
    1/8個

作り方

ポイント

ピザ生地を発酵してる間にピザの具材を作るので 以外に早く出来ますよ! 各ご家庭で使っているトースターやオーブンで焼け具合が違うので 焼き時間は目安で、調整して下さい。

  • A ドライイースト小さじ1(3g)、砂糖小さじ1とぬるま湯(40度)大さじ2を小さな器に入れ10分おく

    工程写真
  • 1

    【ピザ生地】 塩以外の、強力粉、薄力粉、残りのぬるま湯、 オリーブオイル、下準備で発酵させたイーストを すべて大きなボウルに入れ ゴムベラで混ぜ合わせる 全体にぽそぽそとなったら塩を加え ツルっとまとまるまでこねる まるめてラップをして40度で40分発酵 又は室温で倍に膨らむまでおく

    工程写真
  • 2

    発酵している間にピザの具をつくる 【チリコンカン】 フライパンにオリーブオイルを広げ 中火で加熱し、合い挽きひき肉を炒める ミンチに火が通り色が変わったら ミックスビーンズを加え炒める 調味料B トマトケチャップ大さじ2、チリパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを加え混ぜ合わせる

    工程写真
  • 3

    【チキンファヒータ】 にんにくをみじん切りに、鶏もも肉を小さめに切る。 フライパンにオリーブオイルを注ぎ にんにくみじん切りを加え弱火で加熱 香りがしてきたら鶏もも肉を加え 両面2分しっかり火を通し スパイス調味料C クミンパウダー小さじ1/3、パプリカパウダー小さじ1/2、粗挽きチリペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加え混ぜ合わせる

    工程写真
  • 4

    【ピザ生地作りに戻る】 倍の大きさにふくらんだら (指で中央を押すとと、穴が空き戻らない) グーでパンチングして空気をぬき まるめて まな板に打ち粉をふり、生地をのせ 手で平らにひろげ 麺棒で直径24cmまで伸ばす

    工程写真
  • 5

    【ピザに具をのせる】 30cm幅のアルミホイルの端を折り、オリーブオイル(分量外)を薄く塗っておく。 アルミホイルの上にピザ生地をのせます。 ピザの上に端1.5cm内側にピザ用チーズをのせ、 半分にチリコンカン、もう半分にチキンファヒータをのせ、ピザ用チーズを少しのせる。 【その他の具材】 チリコンカンの上に1cm角に切ったパプリカ 赤、黄色 チキンファヒータの上にスライスした紫玉ねぎをのせる。

    工程写真
  • 6

    BRUNO crassy+スチーム&ベイクトースター ノーマルモード/250度/15分 で焼く

    工程写真
  • 7

    サルサソースをかけて食べても 美味しいですよ サルサソースレシピ https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/390457

    工程写真
レシピID

395915

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「パプリカ」の基礎

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プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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