トースターで！メキシカンピザ！本格ピザ生地の詳しいレシピ付き

材料4人分（直径約２４ｃｍのピザ１枚分）

• 【ピザ生地】
  直径24cmのピザ1枚分
• 強力粉
  100g
• 薄力粉
  20g
• ぬるま湯（40度）
  70ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ドライイースト
  小さじ1（3g）
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• 【チリコンカン】
  ●
• 合い挽きひき肉
  150g
• ミックスビーンズ
  50g
• オリーブオイル
  小さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  チリパウダー
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ
• 【チキンファヒータ】
  ●
• 鶏もも肉
  130g
• にんにくみじん切り
  1かけ分
• オリーブオイル
  小さじ2
• C
  クミンパウダー
  小さじ1/3
• C
  パプリカパウダー
  小さじ1/2
• C
  粗挽きチリペッパー
  小さじ1/2
• C
  塩
  小さじ1/3
• 【その他の具材】
  ●
• ピザ用チーズ
  130g程度
• パプリカ　赤、黄色
  各1/8個
• 紫玉ねぎ
  1/8個

作り方

• 下準備
  ●A ドライイースト小さじ1（3g）、砂糖小さじ1とぬるま湯（40度）大さじ2を小さな器に入れ10分おく

  
• 1

  【ピザ生地】 塩以外の、強力粉、薄力粉、残りのぬるま湯、 オリーブオイル、下準備で発酵させたイーストを すべて大きなボウルに入れ ゴムベラで混ぜ合わせる 全体にぽそぽそとなったら塩を加え ツルっとまとまるまでこねる まるめてラップをして40度で40分発酵 又は室温で倍に膨らむまでおく

  
• 2

  発酵している間にピザの具をつくる 【チリコンカン】 フライパンにオリーブオイルを広げ 中火で加熱し、合い挽きひき肉を炒める ミンチに火が通り色が変わったら ミックスビーンズを加え炒める 調味料B トマトケチャップ大さじ2、チリパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを加え混ぜ合わせる

  
• 3

  【チキンファヒータ】 にんにくをみじん切りに、鶏もも肉を小さめに切る。 フライパンにオリーブオイルを注ぎ にんにくみじん切りを加え弱火で加熱 香りがしてきたら鶏もも肉を加え 両面2分しっかり火を通し スパイス調味料C クミンパウダー小さじ1/3、パプリカパウダー小さじ1/2、粗挽きチリペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加え混ぜ合わせる

  
• 4

  【ピザ生地作りに戻る】 倍の大きさにふくらんだら (指で中央を押すとと、穴が空き戻らない) グーでパンチングして空気をぬき まるめて まな板に打ち粉をふり、生地をのせ 手で平らにひろげ 麺棒で直径24cmまで伸ばす

  
• 5

  【ピザに具をのせる】 30cm幅のアルミホイルの端を折り、オリーブオイル（分量外）を薄く塗っておく。 アルミホイルの上にピザ生地をのせます。 ピザの上に端1.5cm内側にピザ用チーズをのせ、 半分にチリコンカン、もう半分にチキンファヒータをのせ、ピザ用チーズを少しのせる。 【その他の具材】 チリコンカンの上に1cm角に切ったパプリカ　赤、黄色 チキンファヒータの上にスライスした紫玉ねぎをのせる。

  
• 6

  BRUNO crassy+スチーム&ベイクトースター ノーマルモード／２５０度/１５分　で焼く

  
• 7

  サルサソースをかけて食べても 美味しいですよ サルサソースレシピ https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/390457

  

ポイント

ピザ生地を発酵してる間にピザの具材を作るので 以外に早く出来ますよ！ 各ご家庭で使っているトースターやオーブンで焼け具合が違うので 焼き時間は目安で、調整して下さい。

作ってみた！

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