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鮭としめじの旨々マヨソース和え

  • 2014.09.01

  • 119489
    鮭としめじの旨々マヨソース和え
    鮭としめじの旨々マヨソース和え

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    材料

    2切
    1房
    適量
    適量
    A 大さじ6
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1/4
    A 小さじ1

    作り方

    1

    鮭にかるく酒を振ってしばらく馴染ませて臭みを取る。

    2

    Aを大きめのボウルに合わせておく。

    3

    キッチンペーパーなどで鮭の水分を拭き取り、食べ易い大きさに切る。しめじも石づきを切る。

    4

    鮭に片栗粉をまんべんなくまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼く。

    5

    焼けたら取り出して、油を切ってからAの入ったボウルに入れる。

    6

    フライパンに残った油を少し拭き取ってからしめじを入れて炒める。

    7

    炒めたしめじもAのボウルの中に入れ、ソースをよく絡める。

    8

    お皿にベビーリーフなどを敷いて、その上にボウルの中を全て出す。(残ったソースは上から全部かけてね)

    ポイント

    ◎鮭はお好みで片栗粉をまぶす前に塩こしょうをして下さいね。私は塩辛い鮭が好きではないので省いていますが、甘鮭でも物足りない事はないです。
    ◎鮭の骨や皮は、切ってから皮は剥ぎ、骨は太いものは抜いています。皮がお好きな方はもちろんそのままで♪

    このレシピのキーワード
    しめじ サケ

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