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鮭としめじの旨々マヨソース和え

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2014.09.01

分類

調理時間:

ID119489

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

しめじ サケ

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材料
2切
しめじ 1房
ベビーリーフなど 適量
片栗粉 適量
A
マヨネーズ 大さじ6
A
ケチャップ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 小さじ1/4
A
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
◎鮭はお好みで片栗粉をまぶす前に塩こしょうをして下さいね。私は塩辛い鮭が好きではないので省いていますが、甘鮭でも物足りない事はないです。 ◎鮭の骨や皮は、切ってから皮は剥ぎ、骨は太いものは抜いています。皮がお好きな方はもちろんそのままで♪
  1. 鮭にかるく酒を振ってしばらく馴染ませて臭みを取る。
  2. Aを大きめのボウルに合わせておく。
  3. キッチンペーパーなどで鮭の水分を拭き取り、食べ易い大きさに切る。しめじも石づきを切る。
  4. 鮭に片栗粉をまんべんなくまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼く。
  5. 焼けたら取り出して、油を切ってからAの入ったボウルに入れる。
  6. フライパンに残った油を少し拭き取ってからしめじを入れて炒める。
  7. 炒めたしめじもAのボウルの中に入れ、ソースをよく絡める。
  8. お皿にベビーリーフなどを敷いて、その上にボウルの中を全て出す。(残ったソースは上から全部かけてね)
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