副菜
めちゃくちゃヘルシーなのにポテサラみたいな【豆腐サラダ】
10分
冷ます時間除く- エネルギー165kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質12.3g
- たんぱく質10.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じゃがいもをつかっていないのに、まるでポテトサラダ！ なのに罪悪感なく食べられます。 ポイントは隠し味のチーズ。 食べると入ってるのか入ってないのかわからないけど、これを入れることによって豆腐独特の風味がほぼなくなり、まるでポテトサラダを食べているような感覚に。 クリームチーズもおすすめ！ チーズはもちろんなくてもOKです。その場合は豆腐の味が目立ちますが、豆腐好きの方はむしろ無しで。 豆腐の水切りはレンチンで。 しっかり水切りした豆腐と調味料、具を混ぜるだけ！ 卵のうち1個は大きく切ってトッピングしています。こうするとちょっと豪華に見えます。
作り方
下準備
半熟ゆで卵は粗く切っておく。 きゅうりはスライサーでスライスし、塩を振ってしんなりしたら水気をしぼる。- 1
2枚重ねたキッチンペーパーで木綿豆腐を包み、巻き終わりを下にして耐熱容器にのせたらレンジ（600w） で3分加熱し、キッチンペーパーを広げて粗熱が取れるまで放置。
- 2
キッチンペーパーに豆腐を包んだまま水気をしぼってボウルに移し、A マヨネーズ大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1/2とスライスチーズをちぎりながら加え、豆腐を崩しながら混ぜる。
- 3
2に半熟ゆで卵、きゅうりを加えてざっくり混ぜたら粗挽き黒胡椒を振る。
ポイント
豆腐の水切りは、前日から冷蔵庫に放置する方法でも。 その場合は、ザルにキッチンペーパーか布巾を敷いたザルの上に置いて（ザルの下はボウルを置いて）一晩冷蔵庫へ。 ただ、この場合は豆腐が冷たいのでコンソメが溶けにくいですが、そのうち水気で溶けますのでお気になさらず。笑 とにかく豆腐をしっかり水切りするのがポイントです。
レシピID：510668
更新日：2025/09/17
投稿日：2025/09/17
