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セロリと高野豆腐の酒粕煮

20

2015.04.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID126413

食の広報 YUICHI

食の広報 YUICHI 抹茶(Matcha)料理研究家

蔵元直送の酒粕を使った酒粕煮。
具はセロリと高野豆腐。
下ごしらえは一切不要で楽チン料理です。

高野豆腐 アイデア料理 和食 セロリ

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材料(2人分)
酒粕  50g
セロリの茎  1本分
高野豆腐 高野豆腐
だし汁 400cc
みりん  大さじ2
薄口しょうゆ  大さじ2
作り方
Point!
酒粕はけちらず、たっぷりと!
  1. セロリの茎は長さを揃え、5mm幅に切る。
    高野豆腐は戻しておき、サイコロ型に切る。(加工済みのものを使えば下ごしらえを省略できるので便利)
  2. だし汁にみりんを入れてアルコールを飛ばし、薄口醤油を加える。酒粕を入れてよく混ぜる。
  3. セロリの茎を入れて中火にかける。高野豆腐を加えて中火で10分ほど火を通して完成。
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