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★アマレットで杏仁豆腐★

  • 2014.06.28

  • 117031
    ★アマレットで杏仁豆腐★
    ★アマレットで杏仁豆腐★

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    常温で固まるアガーを使って気軽に作れます。アマレットを使うのでとっても簡単!

    材料(2人分)

    200g
    20g
    5g
    10g
    【シロップ】
    200g
    20g
    適量

    作り方

    1

    グラニュー糖とアガーを混ぜあわせておく。
    小鍋に牛乳を入れ、1のグラニュー糖とアガーを少しずつ加えながらよく混ぜる。

    2

    弱火に掛け、よく混ぜてとかす。
    沸騰してから更に30秒ほど加熱する。

    3

    火を止め、鍋底を水に浸けてあら熱を取り、アマレットを加え混ぜる。
    茶こしで漉しながらタッパーに流し暫く置いて固まるのを待つ。(常温で固まる)

    4

    バットに水を張り、杏仁豆腐を浮かべる。クッキー型でぬく。

    5

    シロップを作る。鍋に水とグラニュー糖を入れひにかけ、溶かす。冷ましておく。
    お皿に杏仁豆腐とシロップを盛り、ミントを飾れば完成。お好みでフルーツを添える。

    ポイント

    アガーはそのまま使うとダマになるので、グラニュー糖と混ぜ合わせておきます。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー スイーツ 時短 おもてなし

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