シャキシャキ玉ねぎが美味♡牛丼

材料3人分（3〜4人分あると思います。お好みで調整して下さい）

• ご飯
  1人軽く1膳
• 牛バラ薄切り肉
  500g
• 玉ねぎ
  1/2〜1玉(お好みで調整して下さい)
• A
  水
  400ml
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3と1/2 〜4(先ず少な目に入れて下さい)
• A
  砂糖
  小さじ2〜大さじ1
• 紅しょうが
  お好みで適量
• 七味唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ○玉ねぎは細目のくしがた切りにします(玉ねぎが好きな方は玉ねぎ多目にしてください) ○牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ります。

  
• 1

  鍋にA 水400ml、だしの素小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、みりん大さじ3、料理酒大さじ2、醤油大さじ3と1/2 〜4、砂糖小さじ2〜大さじ1を入れて一煮立ちさせます。醤油の量はまず大さじ3と1/2の少な目で入れておいて下さい。

  
• 2

  沸騰したら牛バラ薄切り肉を少しづつほぐしながら入れます。塊で入れずに必ずほぐしてお肉を広げて下さい。

  
• 3

  お肉を入れ終わったら一煮立ちさせ、アクを取って火を弱めて蓋をして10分弱めの中火位で煮込み、玉ねぎを入れてお好みの玉ねぎの固さになるまで煮込んだら味を見て足りなければ醤油を足して味を調整して出来上がりです♪ 丼にご飯をよそい牛丼をたっぷり入れ、お好みで紅しょうがや七味唐辛子をかけて召し上がって下さい。

  

ポイント

○使う牛肉は外国産の安めのお肉を使う方がコクが出て美味しいですよ。国産牛肉だとアッサリ目に仕上がります。 ○玉ねぎの固さはお好みで調整してくださいね。もちろん柔らかくしても大丈夫ですよ！柔らかくしたい場合はお肉と一緒に入れて下さい。 ○お肉は塊にならない様に必ずほぐしながらお肉を広げて入れて下さい。 ○後入れ醤油を入れても味が薄い場合はお好みで鶏がらスープや醤油を入れて調整して下さい。

作ってみた！

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