簡単！【カップちらし寿司】Xmas・パーティ・おもてなしにも
投稿日2023/12/19
更新日2023/12/19
調理時間20分(炊飯時間を除く)
見た目もかわいくて食べやすい、カップに入れたちらし寿司♪ 作り方は簡単！ カップにすし飯ときゅうり、スクランブルエッグを順番に詰め、お好きな具材をのせるだけ！ 見た目が豪華で難しそうに見えますが、すし飯はすし酢と混ぜるだけ、スクランブルエッグはレンジで簡単！のりで巻く手間も無くカップに詰めるだけで簡単に出来ちゃいます！ 三菱電機の本炭釜 紬で炊いた、粒が立ったかためのしゃっきりご飯なら、すし酢を混ぜてもお米がベチャッとすることなく、一粒一粒のお米の美味しさがたっぷり味わえます。 クリスマスパーティや、お正月、ひな祭り、子供の日等の行事やおもてなしに大活躍してくれますよ！
材料（容量210mlのカップ6個分）
- 温かいご飯2合分
- 卵2個
- サーモン(刺身用)4切れ
- 鯛(刺身用)4切れ
- まぐろ(刺身用)2切れ
- まぐろたたき約10g
- ボイルえび3尾
- かにかまぼこ2本
- いくら適量
- きゅうり1本
- 大葉6枚
- ミニトマト3個
- ブロッコリースプラウト適宜
- すし酢大さじ5
- マヨネーズ小さじ2
作り方
ポイント
・お好みでしょうゆやわさびをつけてお召し上がりください。 ・スクランブルエッグを作る際、ガラス製の耐熱ボウル(容量800ml)を使っているので加熱時間は少し長めです。使用する容器の種類や大きさにより加熱時間は調整してください。また今回は手軽にレンジで作りましたが、フライパンで薄焼き卵を焼いてから錦糸卵にしていただいても◎ ・手軽に作れるように市販のすし酢や調味酢を使用しても良いですし、もちろん合わせ酢を作っていただいても大丈夫です。 ・カップの側面がきれいな層になるように少しご飯を押して詰め、カップ6個で作りました(ご飯は少し余るくらいです)。お子さんに作る場合などはご飯を少し減らしたり、具材を増やしてカップ8個で作ったりしても良いです。 ・具材はお好みでお好きな物をのせてアレンジしてくださいね。
- 準
- 1
大きめの耐熱容器に卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせる。 ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。 取り出してフォークで全体を混ぜ合わせ、同様にして再度電子レンジで40秒加熱する。取り出して混ぜ、スクランブルエッグを作る。
- 2
カップの1/3にすし飯を詰め、せん切りにしたきゅうり、すし飯、スクランブルエッグ、すし飯の順に交互に詰める。大葉と輪切りにしたきゅうり、スクランブルエッグをのせる。
- 3
2に具材をバランスよくのせる。 ※今回は以下の組み合わせで6個作りました。 ・サーモン(刺身用)、いくら、ボイルえび、ブロッコリースプラウト ・サーモン、いくら、えび、ミニトマト、ブロッコリースプラウト、いくら ・鯛(刺身用)、いくら、えび、ミニトマト ・鯛、いくら、かにかまぼこ、ブロッコリースプラウト ・まぐろ(刺身用)、いくら、かにかまぼこ、ブロッコリースプラウト ・まぐろたたき、いくら、かにかまぼこ、ミニトマト、ブロッコリースプラウト
- 4
※ご飯は、お米「白米」、炊き方「しゃっきり、かため」で炊飯したものを使用しています。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
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