簡単！【カップちらし寿司】Xmas・パーティ・おもてなしにも

・温かいご飯にすし酢を混ぜ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて冷ます。 ・きゅうりは塩小さじ1(分量外)をまぶして板ずりし、洗って水気を切る。両端を切り落として5cm分は薄い輪切りにする。残りはせん切りにし、ペーパータオルに包んで水気を絞る。 ・かにかまぼこは半分に切る。 ・大葉は洗って水気を切り、軸を切り落とす。 ・ミニトマトはヘタを取る。 ・ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。

大きめの耐熱容器に卵を割りほぐし、白身を切るように混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせる。 ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。 取り出してフォークで全体を混ぜ合わせ、同様にして再度電子レンジで40秒加熱する。取り出して混ぜ、スクランブルエッグを作る。

カップの1/3にすし飯を詰め、せん切りにしたきゅうり、すし飯、スクランブルエッグ、すし飯の順に交互に詰める。大葉と輪切りにしたきゅうり、スクランブルエッグをのせる。

2に具材をバランスよくのせる。 ※今回は以下の組み合わせで6個作りました。 ・サーモン(刺身用)、いくら、ボイルえび、ブロッコリースプラウト ・サーモン、いくら、えび、ミニトマト、ブロッコリースプラウト、いくら ・鯛(刺身用)、いくら、えび、ミニトマト ・鯛、いくら、かにかまぼこ、ブロッコリースプラウト ・まぐろ(刺身用)、いくら、かにかまぼこ、ブロッコリースプラウト ・まぐろたたき、いくら、かにかまぼこ、ミニトマト、ブロッコリースプラウト

※ご飯は、お米「白米」、炊き方「しゃっきり、かため」で炊飯したものを使用しています。