【ちらし寿司風◎だししょうゆ漬け混ぜご飯】
投稿日2024/05/16
更新日2024/05/16
調理時間15分
母の日などのお祝いメニューにおすすめなちらし寿司風ご飯です◎ 自宅によくある穀物酢、砂糖、塩で酢飯がつくれるのでハードルがぐんと下がり、とてもつくりやすいです！ 刺し身の味の決め手は「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」。少しの時間でも漬け込んでおくだけで味がしみしみ。だしのうま味もたっぷりで、簡単に仕上がるのに贅沢な味わいになります。
材料3人分
- ご飯(温かいもの)1合
- サーモン(刺し身用)100g
- まぐろ(刺し身用)100g
- いくら50g
- キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ2
- 卵2個
- きゅうり1本
- 塩小さじ1/4
- 青じそ(せん切り)5枚分
- いりごま(白)適量
- A穀物酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・調味料を加えるので米は少し固めに炊くのがおすすめです。 ・今回は母の日をテーマにしたので、赤色の刺し身を使用しましたが、好みの刺し身をご用意ください。 ・刺し身の漬け込み時間が長いと味が濃くなりすぎるので、10分程度にしてください。
- 1
酢飯をつくる。A 穀物酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2は、混ぜ合わせる。ご飯(温かいもの)にA 穀物酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、全体をよくなじませる。
- 2
サーモン(刺し身用)、まぐろ(刺し身用)はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ1と1/2を加え、10分程度漬け込む。小さめの容器に、いくら、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ1/2を入れ、漬け込む。
- 3
フライパンをしっかりと温めて、溶きほぐした卵を流し入れ、弱火で加熱する。卵が固まったら、端から折りたたんで棒状にし、取り出して細切りにする。
- 4
きゅうりは薄い輪切りにし、塩をもみ込み10分置いたら、出てきた水分をよく絞る。
- 5
1に3、4を加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、2の刺し身、いくらをのせて、青じそ(せん切り)、いりごま(白)をちらす。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
