【ちらし寿司風◎だししょうゆ漬け混ぜご飯】

材料3人分

• ご飯(温かいもの)
  1合
• サーモン(刺し身用)
  100g
• まぐろ(刺し身用)
  100g
• いくら
  50g
• キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
  大さじ2
• 卵
  2個
• きゅうり
  1本
• 塩
  小さじ1/4
• 青じそ(せん切り)
  5枚分
• いりごま(白)
  適量
• A
  穀物酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  酢飯をつくる。A 穀物酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2は、混ぜ合わせる。ご飯(温かいもの)にA 穀物酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、全体をよくなじませる。

  
• 2

  サーモン(刺し身用)、まぐろ(刺し身用)はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ1と1/2を加え、10分程度漬け込む。小さめの容器に、いくら、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ1/2を入れ、漬け込む。

  
• 3

  フライパンをしっかりと温めて、溶きほぐした卵を流し入れ、弱火で加熱する。卵が固まったら、端から折りたたんで棒状にし、取り出して細切りにする。

  
• 4

  きゅうりは薄い輪切りにし、塩をもみ込み10分置いたら、出てきた水分をよく絞る。

  
• 5

  1に3、4を加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、2の刺し身、いくらをのせて、青じそ(せん切り)、いりごま(白)をちらす。

  

ポイント

・調味料を加えるので米は少し固めに炊くのがおすすめです。 ・今回は母の日をテーマにしたので、赤色の刺し身を使用しましたが、好みの刺し身をご用意ください。 ・刺し身の漬け込み時間が長いと味が濃くなりすぎるので、10分程度にしてください。

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