【とうもろこしとベーコンの炊き込みご飯】うどんスープで絶品！

材料4人分

• 米
  2合
• とうもろこし
  1本
• ベーコン
  2〜3枚(50g)
• ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  2袋
• バター(有塩)
  10g
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  とうもろこしは皮をむき半分に切る。 とうもろこしの芯から実を切り落とす。

  
• 1

  米は洗って炊飯器の内釜へ入れ、目盛りに合わせて水(分量外)を入れる。ヒガシマル醤油「うどんスープ」を加え、粉末が溶けるように混ぜ、とうもろこしの実とベーコンを広げてのせる。とうもろこしの芯も一緒にのせ、炊き込みご飯モードで炊飯する。

  
• 2

  炊き上がったらとうもろこしの芯を取り除き、バター(有塩)を加えてさっくり混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをたっぷりかける。

  

ポイント

🔸うどんスープ1つで味付けが決まるので超簡単！水加減の失敗も無く簡単に作れます。 🔸【とうもろこしの芯を入れて炊くと美味しさがアップする理由】 ①とうもろこしの芯に含まれる、昆布などと同じうま味成分である「グルタミン酸」がお米に染み込む。 ②とうもろこしの糖分(甘み)は芯に一番近い「根元」に集中しているので芯を一緒に炊くことで、実を外すときに残った一番甘い部分の香りとコクがご飯に染み込みます。 ③芯から出る特有の甘い香りで炊き上がりの風味が格段に上がりますよ。 🔶今回は生のとうもろこしを使用しましたがコーン缶でも◎ 🔶今回はベーコンを加えましたがウィンナーやコンビーフ、ツナ、豚肉、塩鮭、塩昆布を入れて炊いても美味しいですよ◎ 🔶今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

質問