レンジで簡単♡出来たての美味しさ♪もっちもちの関東風桜餅

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2021.03.24

分類デザート

調理時間: 10分

ID 409573

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡『作る人も食べる人も笑顔になる』スマイルレシピ

モチッっとした食感の生地の中にたっぷり入ったあんこが美味しい関東風の桜餅レシピです。
混ぜてレンジで加熱するだけなので、子供さんと一緒に楽しく作れます♡

    材料

    6人分(6個分)
    桜の葉の塩漬け 6枚
    A
    上新粉 10g
    A
    薄力粉 50g
    A
    砂糖 10g
    A
    ひとつまみ
    A
    みりん 10g
    A
    60g
    食紅 少量
    あんこ 120g

    作り方

    ポイント

    ☆上新粉のかわりに米粉や白玉粉などでも代用していただけます。
    1. ◎桜の葉の塩漬けは水に30分さらして塩抜きする。
      (メーカーにより塩抜き時間が異なるので袋の指示に従う)
    2. ボウルにA

      上新粉 10g、薄力粉 50g、砂糖 10g、塩 ひとつまみ、みりん 10g、水 60g

      を入れて泡立て器で均一に混ぜたら、食紅を加えてお好みの加減に色付けする。
    3. 耐熱皿(レンジ対応)にクッキングシートを敷き、薄く楕円形に生地を広げてレンジ500w1分加熱する。
      生地のあら熱が取れたらクッキングシートから生地をはがす。
    4. フライパンまたはホットプレートに分量外の油をひき、生地を薄く楕円形に広げて弱火で焼いてもOK
    5. 焼いた面を外側にして、あんこを手前にのせてクルクル巻く。
    6. キッチンペーパーで水気を拭きとった桜の葉の塩漬けを巻く。
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