美肌に♡冷やして美味しいコク旨っ♪枝豆の冷製クリームスープ

材料2人分

• 蒸し枝豆
  60g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• バターまたはマーガリン
  15g
• A
  固形コンソメ
  1個(または顆粒小さじ2)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• 牛乳
  300ml(豆乳でも代用可能)
• 塩コショウ
  各少々
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ◎玉ねぎは薄切り(2mmの厚みを目安に薄く切る)にする。

• 1

  鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、薄切りにした玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 2

  蒸し枝豆.A 固形コンソメ1個、醤油小さじ1、水200mlの調味料を加えてひとにたちしたら、火を止めてブレンダーやミキサー等で攪拌し牛乳を加える。

  
• 3

  できれば濾し器やザル等で濾すとより口当たりがよいです。 塩コショウで味を調えて冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで乾燥パセリをふりかける。

  

ポイント

☆スープはお好みで濾して下さい。そのままでも食物繊維豊富でオススメです。

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