約30分で完成!パリッと美味♪不思議パンの全粒粉ベーコンエピ

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2021.09.12

分類主食

調理時間: 30分

ID 421431

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

通常2時間かかるパン作りがなんと焼成まで30分でできちゃうという不思議パンシリーズ☆
今回は、サクッとした食感の生地の中からじゅわーっと出てくるベーコンが美味しいベーコンエピレシピ!
全粒粉香ばしさがたまりません!
思い立ったらすぐ作れるので是非お試し下さい♪♪

「エピ」とはフランス語で「麦の穂」という意味です。
ベーコンエピの形は麦の穂を模しており、ベーコンを入れて焼くのでベーコンエピと言われています。
細長く成形したパン生地をハサミを使ってカットし、生地を互い違いにずらして焼くことであのような形になります。


    材料

    4人分(4本分)
    【パン生地】  
    強力粉 160g
    薄力粉 30g
    全粒粉 10g
    ドライイースト 3g
    砂糖 10g
    4g
    オリーブオイル 10g
    110g
    【具材】  
    ベーコン 4枚
    A
    チーズ・マヨネーズ・マスタード・黒コショウ 各お好みの量

    作り方

    ポイント

    ☆工程6の生地は時間があればひとまわり大きくなるまで発酵させるとより美味しいです。

    ☆工程1〜4まではホームベーカリーで作業していただけます。

    ☆ベーコンのかわりにハムやウィンナーなどでも代用していただけます。
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    1. 【パン生地】
      耐熱容器(レンジ対応)に砂糖.水を入れてレンジ600w30秒加熱する。
    2. ドライイースト.強力粉100gを加えてダマの残らないように混ぜる。
    3. 残りの強力粉.薄力粉.全粒粉.塩.オリーブオイルを加えてひとまとまりにらなるまで混ぜる。
    4. 台に出して手のひらで押すように捏ねる。
      生地を耐熱容器に戻し、レンジ600w20秒加熱する。
    5. 生地を4分割し、打ち粉をした台で縦20cm横5cm程度にのばしベーコンとA

      チーズ・マヨネーズ・マスタード・黒コショウ 各お好みの量

      の【具材】をお好みで散らし端から巻く。
    6. とじめを下にして天板にのせ、ハサミで切り込みを入れて左右に生地を動かす。
      ラップをかけて温かい場所で10分休ませる。
    7. 霧吹きで水をかけ、予熱したオーブン220℃10〜15分焼く。
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