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秋の幸せの一粒♪お鍋でコトコト♡ほっこりあま～ぃ栗の甘露煮

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30分

下処理時間を除く。

エネルギー78kcal
炭水化物18.5g
脂質0.3g
たんぱく質0.7g
糖質18.2g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

毎年義理実家から届くたくさんの栗。甘露煮を作って甘いスイーツを作るのが楽しみです♪ もちろんそのままでも美味しい♪ 秋の味覚の代表といえば栗！脂質が少なくバランスよく栄養が含まれています。免疫力をｕｐし、健康や美容に嬉しいビタミン・体の余分な水分や塩分を外に出す働きがありむくみ防止などの効果があるカリウム。実はさつまいもより多く含まれる食物繊維。高血圧予防・便秘改善・疲労回復などの効果が期待できる嬉しい食品です。

材料6人分（14粒分）

栗
14個(250ｇ程度)
A
砂糖
50g
A
みりん
50g
A
塩
ひとつまみ
A
水
200ml
洋酒
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【下準備】 ◎栗はぬるま湯に20分程度または水2時間(できれば一晩)つけて皮を柔らかくし、おしりの部分(ザラザラの部分) を軽く切り落として皮を剥く。そのまま水に1時間程さらしてアク抜きする。
1
鍋にA 砂糖50g、みりん50g、塩ひとつまみ、水200mlの材料を入れてひとにたちさせたら、【下準備】した栗を加えて弱火で20分程度茹でる。 ※栗は重ならないようにすると割れにくい。
2
お好みで洋酒を加えて5〜10分程度アルコールを飛ばしながら煮る。
3
煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で2週間程度で食べ切るようにして下さい。冷凍保存も可能ですが、風味や食感は落ちます。