話題沸騰中のスイーツ【シュヌレ】レンジで簡単！カヌレ×シュー
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間10分(焼き時間を除く。)
カヌレ型にシュー生地を流し入れて作る【シュヌレ】！ 見た目も可愛くてたっぷり入ったクリームがたまらなく美味しいです♪
材料4人分（カヌレ型4個分）
- 【シュー生地】
- 米粉または小麦粉35g
- Aサラダ油またはお好きな油30g
- A水50g
- 卵1個
- 【カスタードクリーム】
- B米粉または小麦粉15g
- B卵1個
- B砂糖50g
- B塩ひとつまみ
- 牛乳150ml
- 生クリーム100ml
作り方
ポイント
作り方9のカスタードクリームは濾し器やザルで濾してからホイップクリームに合わせるとよりなめらかな食感に仕上がります。
- 準
◎カヌレの型には油をしっかり塗っておく。 ◎卵は溶いておく。
- 1
【シュー生地】 耐熱容器にA サラダ油またはお好きな油30g、水50gを入れて、ふんわりラップをかけレンジ【600w】1分半加熱する。
- 2
米粉または小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、ラップ無しでレンジ【600w】30秒加熱する。 (オーブンを200℃に予熱)
- 3
溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。 卵が足りなくなったら水を加える。
- 4
ヘラが生地につき、生地を持ち上げると三角に生地が残る状態がベスト
- 5
カヌレ型に生地を入れて水に濡らしたスプーンで表面を押さえ予熱完了したオーブン200℃20分焼き、扉を開けずに180℃に下げて15〜20分程度加熱する。
- 6
シュー生地は庫内に入れたまま完全に冷ます。 生地の水分をしっかり飛ばし、急激な温度変化で萎むのを防止する。 【ワンポイント】 型の上にクッキングシートをその上に少し空間をあけた状態でもう一枚天板を入れて焼くと底が平らに焼ける。
- 7
【カスタードクリーム】 耐熱容器にB 米粉または小麦粉15g、卵1個、砂糖50g、塩ひとつまみの材料を入れて、均一に混ぜたら少しずつ牛乳を加えてレンジ【600w】2分加熱する。
- 8
とろみがつくまで【600w】30秒ずつ追加加熱してよく混ぜたら、ラップを密着させて保冷剤をのせて急冷させる。
- 9
生クリームをミキサーの羽でクリームを、持ち上げるとツノが倒れるくらいまで泡立てたら、工程9を合わせて混ぜる。
- 10
クリームを絞り袋に入れて、シュー生地の中に絞り入れる。
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質問
作ってみた!
- yuina
2023/03/13 12:18
工程6のワンポイントについて質問です。 底が平らになるやり方は、焼く前と焼いた後完全に冷ました後、どちらで天板を乗せればいいのでしょうか？ - Artist♪♪maron♪♪／青木ゆかり
2023/02/28 16:41
質問ありがとうございます＾＾ 100均のシリコン型は持っていないのでどんなものかわからないのですが、型の耐熱温度内であれば作れると思います(^^) - 673196
2023/02/28 14:22
百均のシリコン型でもできますか？
こんな「カヌレ」のレシピもおすすめ！
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。