【とうもろこしと手羽元のやみつきハニーバター】

材料2人分

• 手羽元
  8本(400g)
• とうもろこし
  1本
• 塩こしょう
  少々
• A
  おろしにんにく、おろし生姜
  各小さじ1/2
• A
  醤油、酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• B
  有塩バター
  20g
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  はちみつ、みりん
  各大さじ1
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  手羽元に塩こしょうを振り、ポリ袋にいれA おろしにんにく、おろし生姜各小さじ1/2、醤油、酒各大さじ1を加えよく揉みこみ15分おく。

  
• 2

  とうもろこしの皮を2~3枚残しラップで包み、レンジで600w2分、ひっくり返して2分加熱する。

  
• 3

  やけどに注意しながら、ラップと皮をむき、横3等分、縦4等分にする。とうもろこしはキッチンペーパーで水気を抑えたら片栗粉を薄くまぶし、手羽元にはしっかり全体に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンの底から1cmほどの油（分量外）を入れ熱し、弱めの中火で中まで火が入り、表面がザクっとなるまでじっくり揚げ焼きする。

  
• 5

  とうもろこしは表面にほんのり焼き色がつくまで中火で揚げ焼きする。

  
• 6

  耐熱ボウルにB 有塩バター20g、醤油小さじ2、はちみつ、みりん各大さじ1をいれ、ラップし600w40~50秒加熱する。一度よく混ぜたら、手羽元ととうもろこしを和え、器に盛りお好みでブラックペッパーを振る。

  

ポイント

手羽元にしっかりと片栗粉をまぶすことがザクっと仕上げるコツです！とうもろこしを揚げ焼きする際は油が跳ねやすいのでやけどに注意してください。

作ってみた！

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