【豆苗と豚しゃぶの旨辛胡麻ドレ和え】

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  250g
• 豆苗
  1パック
• A
  胡麻ドレッシング
  大さじ3
• A
  ポン酢しょうゆ
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  食べるラー油
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋でお湯を沸かし、水1ℓに対し、酒大さじ2、塩小さじ1/2(分量外)を加え、弱火に落とし豚ロース薄切り肉の色が変わるまでさっと茹で、ざるやバッドなどにあげ粗熱を取っておく。

  
• 2

  豆苗は3cm幅くらいに切り、A 胡麻ドレッシング大さじ3、ポン酢しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ1、食べるラー油大さじ1と、水気を切った豚しゃぶを加えよく和える。

  

ポイント

・豚しゃぶは火を弱めてから、さっと茹でることで柔らかく仕上がります。 ・時間が経つほどに水分がでて水っぽくなってしまうので、調味料と和えたあとは早めに召し上がるようにしてください。

作ってみた！

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